《食品安全法》规定，食品生产经营企业应当制定（），定期检查食品安全防范措施落实情况，及时消除事故隐患

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 《食品安全法》规定，食品生产经营企业应当制定（），定期检查食品安全防范措施落实情况，及时消除事故隐患。
A．食品召回管理办法
B．食品安全事故处置方案
C．食品安全管理管理制度
D．不合格产品处理办法

【◆参考答案◆】：B

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(2)【◆题库问题◆】：[多选] 奶消毒方法是（）。
A．巴氏消毒法
B．超高温瞬间灭菌法
C．煮沸消毒法
D．蒸汽消毒法

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

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(3)【◆题库问题◆】：[问答题] 哪些情行消费者可凭购物发票等凭证向经营者要求退换或赔偿？

【◆参考答案◆】：下列情形，消费者可凭购物发票等凭证向经营者要求退换或赔偿: （1）对消费者发现存在质量问题的食品； （2）包装标识不符合规定的食品； （3）经有关部门检验判定的不合格食品及确认的假冒伪劣食品； （4）其他不符合食品安全标准的食品。

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(4)【◆题库问题◆】：[单选] GB28050规定，蛋白质修约间隔0.1克（g），“0”界限值≤0.5g/100g。问：某食品每份（20g）中含蛋白质0.4g，100g该食品中蛋白质含量为2.0g，按照“0”界限值的规定，在产品营养成分表中蛋白质含量应标示为（）
A．0.4g
B．0g
C．0.1g
D．0.5g

【◆参考答案◆】：A

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(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 申请从事食品流通经营的，要提交经营场所使用证明材料（房产证或者经营场所租赁协议）。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(6)【◆题库问题◆】：[单选] 米过度淘洗容易损失（），因此，食用前轻轻淘洗2～3遍即可。
A．维生素A
B．B族维生素
C．维生素E
D．维生素C

【◆参考答案◆】：B

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] 选购放心肉,正确的做法是：_______
A．看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章
B．禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明
C．购买预包装熟肉制品，要仔细查看标签
D．以上做法都正确

【◆参考答案◆】：D

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(8)【◆题库问题◆】：[问答题] 2012年全省工商行政管理工作会议确定的全省食品安全综合监管平台目标是什么？

【◆参考答案◆】：大中型商场、超市和批发户、食品安全示范店100%纳入电子监管系统，食杂店60%纳入电子监管系统。 

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(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 生吃海鲜味道鲜美，是最好的食用方式。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 对在食品安全工作中做出突出贡献的单位和个人，按照国家有关规定给予表彰、奖励。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确