下列哪种做法比较符合食品安全（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 下列哪种做法比较符合食品安全（）。
A．吃街头的烤羊肉串
B．发了霉的花生洗了吃
C．把青菜用水冲洗后再稍加浸泡冲洗
D．把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃

【◆参考答案◆】：C

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(2)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品广告应当符合哪些要求？

【◆参考答案◆】：食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。 

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(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 《国家重大食品安全事故应急预案》按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将重大食品安全事故分为特别重大食品安全事故(Ⅰ级)、重大食品安全事故(Ⅱ级)、较大食品安全事故(Ⅲ级)和一般食品安全事故(Ⅳ级)四级。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(4)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品集中交易市场的开办者、食品经营柜台的出租者和食品展销会的举办者，应当依法履行哪些管理义务？

【◆参考答案◆】：食品集中交易市场的开办者、食品经营柜台的出租者和食品展销会的举办者，应当依法履行下列管理义务: （1）审查入场食品经营者的《食品流通许可证》和营业执照； （2）明确入场食品经营者的食品安全管理责任； （3）定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查； （4）建立食品经营者档案，记载市场内食品经营者的基本情况、主要进货渠道、经营品种、品牌和供货商状况等信息； （5）建立和完善食品经营管理制度，加强对食品经营者的培训； （6）设置食品信息公示媒介，及时公开市场内或者行政机关公布的相关食品信息； （7）其他应当履行的食品安全管理义务。

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(5)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对违反食品进出口管理的行为所应承担的法律责任是如何规定的？

【◆参考答案◆】：
违反本法规定，有下列情形之一的，依照本法第八十五条的规定给予处罚：
（一）进口不符合我国食品安全国家标准的食品；
（二）进口尚无食品安全国家标准的食品，或者首次进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，未经过安全性评估；
（三）出口商未遵守本法的规定出口食品。
违反本法规定，进口商未建立并遵守食品进口和销售记录制度的，依照本法第八十七条的规定给予处罚。
 

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(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料、按照传统既是食品又是药品的物品及以治疗为目的的物品。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] 关于食品安全管理人员的设置，以下正确的是（）
A．所有餐饮单位都必须设置专职食品安全管理人员
B．盒饭.桶饭生产单位应设置专职食品安全管理人员
C．连锁餐饮业应在每家门店设置专职食品安全管理人员

【◆参考答案◆】：B

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(8)【◆题库问题◆】：[多选] 杀虫剂和其他需要使用的有毒、有害物品应（）。
A．有专用的贮存场所（柜）
B．加锁并由专人负责保管
C．加贴警示标志
D．使用前须经批准

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

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(9)【◆题库问题◆】：[单选] 县级以上人民政府食品药品监督管理部门发现可能误导消费者和社会舆论的食品安全信息，应当立即组织有关部门、专业机构、相关食品生产经营者等进行核实、分析，并及时（）
A．公布结果
B．处理责任人
C．向政府报告
D．向上级部门报告

【◆参考答案◆】：A

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(10)【◆题库问题◆】：[单选] 专间内操作，专间内环境温度不得高于（）
A．10℃
B．15℃
C．20℃
D．25℃

【◆参考答案◆】：D