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所属分类:危险化学品安全管理题库
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【◆参考答案◆】:A
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(2)【◆题库问题◆】:[判断题] 食品生产许可证发证日期为许可决定作出的日期,有效期为5年。
A.正确
B.错误
A.正确
B.错误
【◆参考答案◆】:正确
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(3)【◆题库问题◆】:[单选] 果汁与果子露的区别,下列正确的是:()
A.原料不同
B.营养成分不同
C.生理酸、碱性不同
D.以上说法都正确
A.原料不同
B.营养成分不同
C.生理酸、碱性不同
D.以上说法都正确
【◆参考答案◆】:D
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(4)【◆题库问题◆】:[多选] 以下哪些食物属于洋快餐?()
A.汉堡
B.炸薯条
C.粉丝
D.米线
A.汉堡
B.炸薯条
C.粉丝
D.米线
【◆参考答案◆】:A, B
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(5)【◆题库问题◆】:[判断题] 食品安全法法条对企业还设立了一个资格处罚,被吊销许可证的单位,其直接负责的主管人员五年内不得从事食品生产经营管理工作。
A.正确
B.错误
A.正确
B.错误
【◆参考答案◆】:正确
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(6)【◆题库问题◆】:[多选] 以下哪几种食品因操作特点和安全性相似,其加工操作要求可相互参照?()
A.裱花蛋糕
B.冷菜
C.现榨果汁
D.生鱼片
A.裱花蛋糕
B.冷菜
C.现榨果汁
D.生鱼片
【◆参考答案◆】:A, B, C, D
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(7)【◆题库问题◆】:[判断题] 列入保健食品原料目录的原料只能用于保健食品生产,不得用于其他食品生产。
A.正确
B.错误
A.正确
B.错误
【◆参考答案◆】:正确
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(8)【◆题库问题◆】:[单选] 根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》,餐用具采用化学消毒的,至少设有____个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。
A.1
B.2
C.3
D.4
A.1
B.2
C.3
D.4
【◆参考答案◆】:C
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(9)【◆题库问题◆】:[单选] 下列物质中不具有防腐功能的是___。
A.酒精
B.苯甲酸
C.亚硫酸
D.苏丹红
A.酒精
B.苯甲酸
C.亚硫酸
D.苏丹红
【◆参考答案◆】:D
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(10)【◆题库问题◆】:[问答题] 食品经营者采购食品应当查验供货者哪些证、照和证明文件?
【◆参考答案◆】:食品经营者采购食品,应当查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。