(1)【◆题库问题◆】： 其他食品生产经营者应当在依法取得相应的食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可后，办理工商登记。法律、法规对食品生产加工小作坊和食品摊贩另有规定的，依照其规定。A．正确B．错...

(1)【◆题库问题◆】： 《餐饮服务食品安全操作规范》规定，盛装凉菜的容器或盘碟，使用前应该（）A．消毒B．灭菌C．洗净并保持清洁 【◆参考答案◆】：A ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ...

(1)【◆题库问题◆】： 重大活动餐饮服务食品留样存放的冰箱应专用，并专人负责，上锁保管。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※...

(1)【◆题库问题◆】： 《中华人民共和国食品安全法》规定：从事餐饮服务应当依法取得餐饮服务许可。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ...

(1)【◆题库问题◆】： 餐饮服务活动的监管由（）负责。A．国家食品药品监督管理部门B．工商行政管理部门C．国务院质量监督部门D．国务院卫生行政部门 【◆参考答案◆】：A ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。...

(1)【◆题库问题◆】： 《餐饮服务食品安全操作规范》规定，需设专职食品安全管理人员的餐饮单位不包括（）A．大型及大型以上饭店B．机关企事业单位食堂C．学校食堂 【◆参考答案◆】：B ·ℳ°．·※°∴...

(1)【◆题库问题◆】： 国家对食品生产经营实行许可制度。但是，从事（）不需要取得许可。A．食品生产B．食品销售C．餐饮服务D．销售食用农产品 【◆参考答案◆】：D ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°...

(1)【◆题库问题◆】： 餐饮集中消毒配送单位纳入餐饮服务许可范畴。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°...

(1)【◆题库问题◆】： 鼓励餐饮服务提供者在重大活动中采用先进的科学技术和管理规范，配备先进的食品安全检验设备，提高科学管理水平。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ ...

(1)【◆题库问题◆】： 《食品安全法》规定国家对食品生产经营实行许可制度，其中不包括（）。A．食品生产许可B．食品流通许可C．食品消费许可D．餐饮服务许可 【◆参考答案◆】：C ·ℳ°．·※°∴ ╰...