《中华人民共和国食品安全法》规定：从事餐饮服务应当依法取得餐饮服务许可。

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 《中华人民共和国食品安全法》规定：从事餐饮服务应当依法取得餐饮服务许可。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(2)【◆题库问题◆】：[单选] 2005年7月1日起施行的《保健食品注册管理办法（试行）》中，对保健食品的定义为，具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即“适宜于特定人群食用，具有___，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品”。
A．调节机体功能，并以治疗疾病为目的
B．调节机体功能，不以治疗疾病为目的
C．调节机体功能，并能够辅助治疗疾病
D．调节机体功能，长期服用能够治疗疾病

【◆参考答案◆】：B

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(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 从事批发业务的食品经营企业应当向购货者开具载有食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容的销售票据或者清单，不必加盖印章或者签字。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(4)【◆题库问题◆】：[单选] 患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，不得从事（）
A．食品安全管理工作
B．食品检测工作
C．接触直接入口食品的工作
D．任何与食品相关的工作

【◆参考答案◆】：C

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(5)【◆题库问题◆】：[多选] 以下哪些举措可用于预防食源性疾病？（）
A．食物储存时保持洁净，生熟分开
B．使用冰箱长时间储存食物
C．食物烧熟煮透
D．使用安全的水和原材料加工食物

【◆参考答案◆】：A, C, D

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(6)【◆题库问题◆】：[单选] 市民在外就餐时，应该找有“食品安全监督公示”牌的餐馆就餐，公示牌显示（），代表餐馆的卫生状况良好，可安心就餐。
A．红色"哭脸"
B．黄色"平脸"
C．绿色"笑脸"
D．白色"平脸"

【◆参考答案◆】：C

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产用水应当符合国家规定的（）
A．饮用纯净水质量标准
B．天然矿泉水质量标准
C．生活饮用水卫生标准
D．工业生产用水标准

【◆参考答案◆】：C

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(8)【◆题库问题◆】：[单选] 食品安全投诉举报实施有奖举报制度，奖励金额最高（）。
A．50万元
B．40万元
C．10万
D．20万

【◆参考答案◆】：D

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(9)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产经营企业未按规定建立食品安全管理制度，或者未按规定配备或者培训、考核食品安全管理人员，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
A．五万元以上十万元以下
B．一万元以上五万元以下
C．一千元以上一万元以下
D．五千元以上五万元以下

【◆参考答案◆】：D

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(10)【◆题库问题◆】：[单选] （）应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验，并依据有关规定公布检验结果，不得免检。
A．卫生行政部门
B．食品药品监督管理部门
C．食品生产经营者
D．任何组织或者个人

【◆参考答案◆】：B