碳链中只含一个不饱和双键的脂肪酸称为（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 碳链中只含一个不饱和双键的脂肪酸称为（）。
A．脂肪酸
B．多不饱和脂肪酸
C．单不饱和脂肪酸
D．饱和脂肪酸
E．反式脂肪酸

【◆参考答案◆】：C

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(2)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 某地某病的平均年发病例数为0.5人。

【◆参考答案◆】：A

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(3)【◆题库问题◆】：[单选] 负荷试验可用于哪类营养素的营养状况评价（）。
A．蛋白质
B．脂溶性维生素
C．水溶性维生素
D．微量元素
E．脂肪

【◆参考答案◆】：C

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(4)【◆题库问题◆】：[单选] 谷类中含量较丰富的维生素是（）。
A．维生素B1
B．维生素B2
C．叶酸
D．维生素C
E．维生素A原

【◆参考答案◆】：A

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(5)【◆题库问题◆】：[单选] 基础代谢率最高的人群是（）。
A．婴儿
B．儿童
C．青少年
D．成人
E．老人

【◆参考答案◆】：A

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(6)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 某县有35万人口，其中农村居民0%，现欲作农村居民AIDS感染情况及其影响因素的调查研究。

【◆参考答案◆】：D

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] 具有预防龋齿作用的是（）。
A．铜
B．砷
C．硒
D．氟
E．铬

【◆参考答案◆】：D

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(8)【◆题库问题◆】：[单选] 易发生霉变的食品是（）。
A．猪肉
B．蜜饯
C．咸菜
D．饼干
E．核桃

【◆参考答案◆】：A

【◆答案解析◆】：易发生霉变的食品是禽肉类。

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(9)【◆题库问题◆】：[单选] 两变量为正相关，则（）。
A．∑（X-）（Y-）为正
B．∑（X-）（Y-）为负
C．∑（Y-）大于∑（X-）
D．∑（Y-）小于∑（X-）
E．X变量大于Y变量

【◆参考答案◆】：A

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(10)【◆题库问题◆】：[单选] 引起过敏性变形杆菌食物中毒的细菌是（）。
A．奇异形杆菌
B．摩根氏变形杆菌
C．普通变形杆菌
D．雷极变形杆菌
E．蜡样芽孢杆菌

【◆参考答案◆】：B