配好的消毒液一般应每（）小时更换一次。

(1)【◆题库问题◆】：[填空题] 配好的消毒液一般应每（）小时更换一次。

【◆参考答案◆】：4

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(2)【◆题库问题◆】：[单选] 婴幼儿配方乳粉生产企业应严格执行（）、粉状婴幼儿配方食品良好生产规范（GMP）等国家标准，并按照国家标准要求建立运行质量管理体系。
A．ISO9000体系
B．危害分析与关键控制点（HACCP）体系
C．ISO14000体系
D．ISO18000体系

【◆参考答案◆】：B

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(3)【◆题库问题◆】：[单选] 食品标签上必需标注的内容是：（）
A．精确的保质期
B．生产日期
C．详细的厂址及企业名称
D．以上都必须具有

【◆参考答案◆】：D

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(4)【◆题库问题◆】：[单选] 县级以上地方人民政府履行整合、完善食品安全信息网络，实现（）的共享的工作。
A．食品安全信息共享
B．食品检验等技术资源
C．食品检测信息
D．食品安全信息共享和食品检验等技术资源

【◆参考答案◆】：D

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(5)【◆题库问题◆】：[多选] 以下索取的有关证明中，是食品安全法规中规定必须索取的证明（）
A．绿色食品的认证证书
B．动物产品检疫合格证明
C．进口食品的卫生证书
D．野生动物经营利用许可证

【◆参考答案◆】：B, C

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(6)【◆题库问题◆】：[单选] 食品安全国家标准由国务院（）部门会同国务院食品药品监督管理部门制定、公布。
A．质量监督检验检疫部门
B．农业行政部门
C．标准化行政部门
D．卫生行政部门

【◆参考答案◆】：D

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(7)【◆题库问题◆】：[问答题] 患哪些疾病的人员不得从事食品工作？

【◆参考答案◆】：患痢疾、伤寒、病毒性肝炎有等消化道传染病的人员。以及患有活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品安全的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。食品生产经营人员每年进行健康查体，取得健康证明后方可工作。

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(8)【◆题库问题◆】：[问答题] 国家工商总局食品市场巡查监管制度推行的“两图一书”的管理方式中，“两图一书”指的是什么？

【◆参考答案◆】："两图一书"指的是工商所辖区食品经营布局图、监管人员责任区分布图、工商所与食品经营者签订的《食品安全责任书》。

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(9)【◆题库问题◆】：[单选] 以下有关野生蘑菇的说法正确的是（）。
A．颜色鲜艳的野生蘑菇有毒
B．被虫咬过的野生蘑菇是无毒的
C．野生蘑菇晒干并彻底煮熟能去除毒素
D．野生蘑菇无法通过外观和气味辨别是否有毒

【◆参考答案◆】：D

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(10)【◆题库问题◆】：[多选] 加工食品生产者应当做好（）等质量管理制度。
A．原料采购
B．生产过程控制
C．产品出厂检验
D．销售等质量管理

【◆参考答案◆】：A, B, C, D