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所属分类:危险化学品安全管理题库
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【◆参考答案◆】:正确
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(2)【◆题库问题◆】:[多选] 新申报的食品原料具有实质等同性,是指与食品或者已公布的新食品原料在以下要求基本一致,可以视为它们是同等安全的。()
A.种属、来源、生物学特征
B.主要成分
C.食用部位、使用量、使用范围和应用人群
D.工艺和质量要求
A.种属、来源、生物学特征
B.主要成分
C.食用部位、使用量、使用范围和应用人群
D.工艺和质量要求
【◆参考答案◆】:A, B, C, D
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(3)【◆题库问题◆】:[问答题] 食品和食品添加剂的标签、说明书必须符合哪些规定?
【◆参考答案◆】:食品和食品添加剂的标签、说明书,不得含有虚假、夸大的内容,不得涉及疾病预防、治疗功能。生产者对标签、说明书上所载明的内容负责。 食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显,容易辨识。 食品和食品添加剂与其标签、说明书所载明的内容不符的,不得上市销售。
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(4)【◆题库问题◆】:[单选] “放心肉”“放心米”“放心菜”等食品安全问题越来越引起人们的关注,许多地方把搞好“放心工程”作为政府重要工作来抓。人们关注食品安全体现了()。
A.使用价值是商品不可缺少的属性
B.使用价值是价值的物质承担者
C.使用价值重于价值
D.人们的消费水平越来越高
A.使用价值是商品不可缺少的属性
B.使用价值是价值的物质承担者
C.使用价值重于价值
D.人们的消费水平越来越高
【◆参考答案◆】:B
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(5)【◆题库问题◆】:[单选] 出口食品生产企业应当保证其出口食品符合()的标准或者合同要求。
A.出口国
B.我国
C.国际
D.第三国
A.出口国
B.我国
C.国际
D.第三国
【◆参考答案◆】:A
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(6)【◆题库问题◆】:[单选] 下列属于鞍山市食品安全委员会成员单位的是
A.市质监局
B.市卫生局
C.市工商局
D.以上全部都是
A.市质监局
B.市卫生局
C.市工商局
D.以上全部都是
【◆参考答案◆】:D
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(7)【◆题库问题◆】:[问答题] 食品生产企业建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度的意义是什么?
【◆参考答案◆】:食品生产企业建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,是实施食品可溯源的重要依据,是实现企业食品安全第一责任人的重要保证。
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(8)【◆题库问题◆】:[单选] 企业应具备出厂检验所需的仪器、设备及试剂药品。仪器、设备应满足()要求,按周期(),并进行必要的维护保养,确保处于良好状态
A.检测精度;检定或校准
B.生产;维护
C.检测精度;保养
D.生产;检定或校准
A.检测精度;检定或校准
B.生产;维护
C.检测精度;保养
D.生产;检定或校准
【◆参考答案◆】:A
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(9)【◆题库问题◆】:[多选] 协管员、信息员在日常巡查中要重点把好“证、人、物、票、洁”五个方面,其中“人”是指()
A.食品生产经营单位从业人员的健康证
B.食品生产经营单位的证照
C.食品生产经营单位从业人员的身份证
D.食品安全知识培训合格证
A.食品生产经营单位从业人员的健康证
B.食品生产经营单位的证照
C.食品生产经营单位从业人员的身份证
D.食品安全知识培训合格证
【◆参考答案◆】:A, D
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(10)【◆题库问题◆】:[多选] 自2014年7月1日起,下列哪些食品中不能再使用硫酸铝钾(俗称“钾明矾”)和硫酸铝铵(俗称“铵明矾”)作为食品添加剂?()
A.馒头
B.面包
C.煎炸粉
D.膨化食品
A.馒头
B.面包
C.煎炸粉
D.膨化食品
【◆参考答案◆】:A, B, D