在糖煮之前针对不同的原料，需要进行护色或着色处理，长期以来，常用（）的方式进行护色处理。

(1)【◆题库问题◆】：[填空题] 在糖煮之前针对不同的原料，需要进行护色或着色处理，长期以来，常用（）的方式进行护色处理。

【◆参考答案◆】：熏硫或浸硫

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(2)【◆题库问题◆】：[问答题,论述题] 什么叫细胞生物学？试论述细胞生物学研究的主要内容。

【◆参考答案◆】：细胞生物学是研究细胞基本生命活动规律的科学，它是在三个水平（显微、亚显微与分子水平）上，以研究细胞的结构与功能、细胞增殖、细胞分化、细胞衰老与死亡、细胞信号传递、真核细胞基因表达与调控、细胞起源与进化等为主要内容的一门科学。细胞生物学的主要研究内容主要包括两个大方面：细胞结构与功能、细胞重要生命活动。涵盖九个方面的内容：⑴细胞核、染色体以及基因表达的研究；⑵生物膜与细胞器的研究；⑶细胞骨架体系的研究；⑷细胞增殖及其调控；⑸细胞分化及其调控；⑹细胞的衰老与凋亡；⑺细胞的起源与进化；⑻细胞工程；⑼细胞信号转导。

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(3)【◆题库问题◆】：[单选] 染色质与染色体的关系正确的是（）
A．是同一物质在细胞周期中同一时期的不同表现
B．不是同一物质，故形态不同
C．是同一物质在细胞增殖周期中不同时期的形态表现
D．是同一物质，且形态相同
E．以上都不是

【◆参考答案◆】：C

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(4)【◆题库问题◆】：[多选] Na＋-K＋泵运输的主要特点是（）
A．逆电化学梯度对向运输
B．消耗能量ATP
C．Na＋入胞
D．K＋出胞

【◆参考答案◆】：A, B

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(5)【◆题库问题◆】：[填空题] 神经元轴突运输的类型，按照运输物质的快慢可分为（）和慢速转运两大类。

【◆参考答案◆】：快速转运

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(6)【◆题库问题◆】：[多选] 下列属于残余体的是（）。
A．类囊体
B．脂褐素
C．含铁小体
D．髓样结构

【◆参考答案◆】：B, C, D

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] 被动运输方式不包括以下哪一种（）
A．钠钾泵
B．自由扩散
C．电位门通道
D．配体门通道

【◆参考答案◆】：A

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(8)【◆题库问题◆】：[名词解释] 花束期

【◆参考答案◆】：在减数分裂的细线期时，有些物种表现为染色体细线一端在核膜的一侧集中，另一端呈放射状伸出，形似花束，称为花束期。

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(9)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 何谓成熟促进因子（MPF）？如何证明某一细胞提取液有MPF？

【◆参考答案◆】：又称促成熟因子或M期促进因子，是指存在于成熟卵细胞的细胞质中，可以诱导卵细胞成熟的一种活性物质。已经证明，MPF是一种蛋白激酶，包括两个亚基即Cdc2蛋白和周期蛋白，当二者结合后表现出蛋白激酶活性，可以使多种蛋白质底物磷酸化。将该细胞提取液注射到新的未成熟的卵母细胞中，检测该卵母细胞是否能够被诱导成熟，若能，则证明该细胞提取液中存在MPF。

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(10)【◆题库问题◆】：[单选] P-DNA的合成发生在（）
A．细线期
B．偶线期
C．粗线期
D．双线期
E．终变期

【◆参考答案◆】：C