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所属分类:危险化学品安全管理题库
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【◆参考答案◆】:A, B, C, D
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(2)【◆题库问题◆】:[判断题] 从事餐饮服务经营活动的单位和个人,必须取得《餐饮服务许可证》。
A.正确
B.错误
A.正确
B.错误
【◆参考答案◆】:正确
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(3)【◆题库问题◆】:[多选] 以下哪些措施可避免儿童食物中毒?()
A.不食用不新鲜的食物
B.尽量不吃剩饭剩菜,如要吃,一定要充分加热
C.剩饭剩菜不能在冰箱中放太长时间
D.不吃过了保质期的食物
A.不食用不新鲜的食物
B.尽量不吃剩饭剩菜,如要吃,一定要充分加热
C.剩饭剩菜不能在冰箱中放太长时间
D.不吃过了保质期的食物
【◆参考答案◆】:A, B, C, D
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(4)【◆题库问题◆】:[单选] 保健食品内外包装上必须标有____标志及“保健食品”字样。
A."绿帽子"
B."黄帽子"
C."蓝帽子"
D."红帽子"
A."绿帽子"
B."黄帽子"
C."蓝帽子"
D."红帽子"
【◆参考答案◆】:C
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(5)【◆题库问题◆】:[多选] 关于大闸蟹,以下说法正确的是()。
A.用手触碰蟹眼睛,没反应的蟹不新鲜
B.把蟹翻至腹部朝上,能迅速翻转且爬行快的是好蟹
C.吃蟹时应去除蟹鳃、蟹心、蟹肠和蟹胃
D.个头越大、价钱越高的蟹越好
A.用手触碰蟹眼睛,没反应的蟹不新鲜
B.把蟹翻至腹部朝上,能迅速翻转且爬行快的是好蟹
C.吃蟹时应去除蟹鳃、蟹心、蟹肠和蟹胃
D.个头越大、价钱越高的蟹越好
【◆参考答案◆】:A, B, C
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(6)【◆题库问题◆】:[判断题] 对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品,必须销毁。
A.正确
B.错误
A.正确
B.错误
【◆参考答案◆】:正确
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(7)【◆题库问题◆】:[单选] 企业应配备经()的检验人员从事检验工作。检验人员应熟悉(),能独立履行职责,尊重科学,恪守职业道德,保证出具的检验数据和结论客观、公正,不得出具虚假的检验报告,并对出具的食品检验报告负责。
A.内部培训;检验规程
B.专业培训;产品标准、仪器操作
C.专业培训、考核合格;产品标准、检验规程
D.内部培训、考核合格;产品标准
A.内部培训;检验规程
B.专业培训;产品标准、仪器操作
C.专业培训、考核合格;产品标准、检验规程
D.内部培训、考核合格;产品标准
【◆参考答案◆】:C
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(8)【◆题库问题◆】:[单选] 以下哪种早餐搭配方式更健康?()
A.前一天的剩饭、剩菜
B.培根、薯条、香肠
C.油条、豆浆
D.面包、鸡蛋、苹果、牛奶
A.前一天的剩饭、剩菜
B.培根、薯条、香肠
C.油条、豆浆
D.面包、鸡蛋、苹果、牛奶
【◆参考答案◆】:D
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(9)【◆题库问题◆】:[单选] 餐饮具集中消毒企业由()部门监管。
A.卫生
B.市场监管
C.质监
D.环保
A.卫生
B.市场监管
C.质监
D.环保
【◆参考答案◆】:A
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(10)【◆题库问题◆】:[单选] 下列哪些死亡的水产品不能在用于加工或使用()。
A.甲鱼、鳝鱼
B.河蟹
C.以上都是
A.甲鱼、鳝鱼
B.河蟹
C.以上都是
【◆参考答案◆】:B