酵母菌的菌落类似于（）

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 酵母菌的菌落类似于（）
A．霉菌菌落
B．链霉菌菌落
C．细菌菌落
D．蕈菌的菌落

【◆参考答案◆】：C

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(2)【◆题库问题◆】：[填空题] 紫外线可引起细胞中的原生质、核酸发生光化学反应,形成（） ,终致菌体死亡。

【◆参考答案◆】：二聚体

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(3)【◆题库问题◆】：[名词解释] 发酵作用

【◆参考答案◆】：在微生物细胞内发生的一种氧化还原反应，在反应过程中，有机物氧化放出的电子直接交给基质本身未完全氧化的某种中间产物，同时放出能量和各种不同的代谢产物。

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(4)【◆题库问题◆】：[单选] 指出错误的回答，真核微生物包括有：（）
A．真菌；
B．粘菌；
C．枝原体；
D．原生动物

【◆参考答案◆】：C

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(5)【◆题库问题◆】：[填空题] 真菌菌丝有两种类型，低等真菌的菌丝是（），高等真菌的菌丝是（）。

【◆参考答案◆】：无隔、有隔

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(6)【◆题库问题◆】：[填空题] 芽胞具有较强的抗逆性，这是因为（），（），（），（）。

【◆参考答案◆】：芽胞含水少；芽胞酶组成型处于不活跃状态；芽胞壁厚；含硫氨基酸高

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(7)【◆题库问题◆】：[填空题] 常用5～30%的盐渍腌鱼、肉，可久贮不变质的原因是（）是 （）。

【◆参考答案◆】：盐（NaCl）；抑菌剂（防腐剂）

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(8)【◆题库问题◆】：[填空题] 无分枝单细胞的群体典型生长曲线，根据单细胞微生物生长速度的不同可将曲线分为（）、（）、（）、（）四个时期。

【◆参考答案◆】：缓慢期、对数期、稳定期、衰亡期

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(9)【◆题库问题◆】：[单选] 细菌细胞壁的主要成分为：（）
A．肽聚糖和磷壁酸
B．几丁质
C．纤维素
D．葡聚糖和甘露聚糖

【◆参考答案◆】：A

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(10)【◆题库问题◆】：[单选] 干热灭菌法要求的温度和时间为（）
A．105℃，2小时
B．121℃，30分钟
C．160℃，2小时
D．160℃，4小时

【◆参考答案◆】：C