食品流通许可事项中经营方式按照哪几种类别核定？

(1)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品流通许可事项中经营方式按照哪几种类别核定？

【◆参考答案◆】：食品流通许可事项中经营方式按照批发、零售、批发兼零售三种类别核定。

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(2)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对从境外进口食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合我国食品安全国家的标准是如何规定的？

【◆参考答案◆】：
1、进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合我国食品安全国家标准；
2、进口的食品应当经出入境检验检疫机构检验合格后，海关凭出入境检验检疫机构签发的通关证明放行。

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(3)【◆题库问题◆】：[单选] 疑似食物中毒以及其它食品安全事故发生时，聚餐举办者、承办厨师应同时向（）报告，并保护好现场。
A．事故发生地的餐饮服务安全监管部门和卫生行政部门
B．事故发生地的卫生部门和安监部门
C．事故发生地的卫生部门和公安部门
D．事故发生地的乡镇政府和卫生部门

【◆参考答案◆】：A

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(4)【◆题库问题◆】：[单选] 未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，表示（）
A．食品装得太多了
B．食品已变质，绝对不能吃
C．食品已发酵，但还可以吃
D．以上都不对

【◆参考答案◆】：B

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(5)【◆题库问题◆】：[问答题] 事故单位在发生食品安全事故后未进行处置、报告的，应当如何处理？

【◆参考答案◆】：由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；毁灭有关证据的，责令停产停业，并处二千元以上十万元以下罚款；造成严重后果的，由原发证部门吊销许可证。 

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(6)【◆题库问题◆】：[单选] 冷菜间操作人员在哪些情况下，应将手洗净、消毒？（）
A．开始工作前
B．出冷菜间后重新进入冷菜间
C．以上都是

【◆参考答案◆】：C

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(7)【◆题库问题◆】：[多选] 有机食品是指符合以下条件的农产品及其加工产品（）。
A．符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范的要求
B．在原料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质
C．不使用基因工程技术
D．富含有机物

【◆参考答案◆】：A, B, C

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(8)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产企业应根据食品生产不同岗位的实际需求，制定和实施食品安全年度培训计划并进行考核，做好培训记录。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(9)【◆题库问题◆】：[单选] 以下关于优质酱油的错误说法是：（）
A．优质酱油粘稠性较大
B．摇动瓶子不挂瓶的酱油为优质酱油
C．优质酱油呈红褐色或棕色
D．优质酱油，有酱香味

【◆参考答案◆】：B

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(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 布局、流程不合理最容易导致生食品或不洁餐饮具对供餐食品的污染。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确