发生食品安全事故的单位未依照本条例第四十三条规定采取措施并报告的，依照产品质量法第八十八条的规定给予

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 发生食品安全事故的单位未依照本条例第四十三条规定采取措施并报告的，依照产品质量法第八十八条的规定给予处罚。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(2)【◆题库问题◆】：[单选] 食品原料仓库应设专人管理，建立管理制度，定期检查质量和卫生情况，及时清理变质或超过保质期的食品原料。仓库出货顺序应遵循（）的原则，必要时应根据不同食品原料的特性确定出货顺序。
A．后进先出
B．后进后出
C．先进后出
D．先进先出

【◆参考答案◆】：D

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(3)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品生产许可证在有效期内，具体有哪些情况发生变化，应重新申请？

【◆参考答案◆】：
（一）企业名称发生变化的；
（二）住所、生产地址名称发生变化的；
（三）生产场所迁址的；
（四）生产场所周围环境发生变化的；
（五）设备布局和工艺流程发生变化的；
（六）生产设备、设施发生变化的；
（七）法律、法规规定的应当申请变更的的其他情形。

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(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 销售散（裸）装食品的场所不需要配置有效防蝇、蚊等飞虫的器具。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(5)【◆题库问题◆】：[单选] 若同时食用羊肉和（），（）中的一些酶可将羊肉中的酵素分解，阻碍消化造成消化不良、腹胀肚痛等症状。
A．苹果、苹果
B．香蕉、香蕉
C．西瓜、西瓜
D．梨、梨

【◆参考答案◆】：D

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(6)【◆题库问题◆】：[单选] （）一温一寒，一补中健体，一滋腻碍消化，其性味和功效有所抵触，故不宜同食。
A．猪肉和牛肉
B．猪肉和驴马肉
C．猪肉和羊肝
D．猪肉和鹌鹑

【◆参考答案◆】：A

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(7)【◆题库问题◆】：[问答题] 企业进货查验记录制度包括哪些内容？

【◆参考答案◆】：
（一）企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品应建立和保存进货查验记录，向供货者索取许可证复印件（指按照相关法律法规规定，应当取得许可的）和与购进批次产品相适应的合格证明文件；
（二）对供货者无法提供有效合格证明文件的食品原料，企业应依照食品安全标准自行检验或委托检验，并保存检验记录；
（三）企业采购进口需法定检验的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当向供货者索取有效的检验检疫证明；
（四）企业生产加工食品所使用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的品种应与进货查验记录内容一致。

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(8)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产企业未依照本条例第二十七条规定制定、实施生产过程控制要求，或者食品生产过程中有不符合控制要求的情形未依照规定采取整改措施的。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(9)【◆题库问题◆】：[单选] 下列哪种维生素与正常的视觉有关？（）
A．B族维生素
B．维生素A
C．维生素D
D．维生素C
E．维生素E

【◆参考答案◆】：B

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(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 二次供水是指用水单位将来自城市集中式供水系统的生活饮用水经贮存、加压或再处理（如过滤、软化、消毒等）后，经管道输送给用户的供水方式。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确