罐头产品如发生胀罐现象，人们可以继续食用。

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 罐头产品如发生胀罐现象，人们可以继续食用。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(2)【◆题库问题◆】：[单选] 温度计的校准方法不包括下列哪项？（）
A．冰点方法
B．沸点方法
C．热点方法

【◆参考答案◆】：C

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(3)【◆题库问题◆】：[单选] 食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当（）。
A．购买样品
B．向企业索要样品
C．要求消费者提供样品，并向监管部门支付检验费用
D．向企业收取检验成本费

【◆参考答案◆】：A

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(4)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全标准是什么标准?

【◆参考答案◆】：食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准。

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(5)【◆题库问题◆】：[多选] 在我国具有传统食用习惯的物品，是指：（）
A．物品在省辖区域内存在食用习惯
B．有30年以上的食用历史
C．具有定型或者非定型包装的食品生产经营经历
D．物品未载入《中华人民共和国药典》

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

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(6)【◆题库问题◆】：[单选] 以下哪种不属于非直接入口现场制售二级标注肉制品类的范围（）
A．腌腊肉
B．油面筋塞肉
C．蛋饺
D．牛羊肉品

【◆参考答案◆】：D

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(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品经营者变更经营方式、经营范围或者经营地址的，工商部门要进行现场核查。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(8)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对国务院卫生行政部门要利用食品安全风险监测和风险评估结果积极主动开展风险交流是如何规定的？

【◆参考答案◆】：国务院卫生行政部门应当会同国务院有关部门，根据食品安全风险评估结果、食品安全监督管理信息，对食品安全状况进行综合分析。对经综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，国务院卫生行政部门应当及时提出食品安全风险警示，并予以公布。

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(9)【◆题库问题◆】：[单选] （）应对生产车间的地面、墙壁、排水沟进行清洗；更衣室、淋浴室、厕所、休息室等公共场所应定期进行清扫、清洗、消毒，并保持（）
A．生产前；清洁
B．生产结束后；清洁

【◆参考答案◆】：B

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(10)【◆题库问题◆】：[单选] 果汁与果子露的区别,下列正确的是：（）
A．原料不同
B．营养成分不同
C．生理酸、碱性不同
D．以上说法都正确

【◆参考答案◆】：D