有关酸奶，以下说法正确的是（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 有关酸奶，以下说法正确的是（）。
A．酸奶是变酸的牛奶
B．酸奶喝得越多越好
C．酸奶空腹时喝效果好
D．小包装酸奶一次喝完最好

【◆参考答案◆】：D

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(2)【◆题库问题◆】：[多选] 食品添加剂的专用台账包括（）。
A．食品添加剂进货台帐
B．出库台帐
C．入库台帐
D．配料记录表

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

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(3)【◆题库问题◆】：[单选] 市场内销售已取得QS的小包装鸡翅、鸡腿应给予的食品流通许可经营范围（）
A．预包装食品
B．散装食品
C．不需取得食品流通许可证
D．现场制售食品

【◆参考答案◆】：A

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(4)【◆题库问题◆】：[单选] 以下有关野生蘑菇的说法正确的是（）。
A．颜色鲜艳的野生蘑菇有毒
B．被虫咬过的野生蘑菇是无毒的
C．野生蘑菇晒干并彻底煮熟能去除毒素
D．野生蘑菇无法通过外观和气味辨别是否有毒

【◆参考答案◆】：D

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(5)【◆题库问题◆】：[单选] 违反《中华人民共和国食品安全法》规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。生产经营者财产不足以同时承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金时（）。
A．先承担行政法律责任
B．先承担民事赔偿责任
C．先缴纳罚款、罚金
D．先承担刑事法律责任

【◆参考答案◆】：B

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(6)【◆题库问题◆】：[单选] 吃饭时，儿童最好不做下列哪一件事？（）
A．不偏食、不挑食
B．不节食
C．与家人一起就餐
D．边看电视边吃饭

【◆参考答案◆】：D

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(7)【◆题库问题◆】：[多选] 食品生产许可证有效期内，现有（）等事项发生变化，需要变更食品生产许可证载明的许可事项的，食品生产者应当向原发证的食品药品监督管理部门提出变更申请。
A．工艺设备布局和工艺流程
B．主要生产设备设施
C．食品类别
D．国家标准

【◆参考答案◆】：A, B, C

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(8)【◆题库问题◆】：[问答题] 制定食品安全标准的原则是什么?

【◆参考答案◆】：制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。

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(9)【◆题库问题◆】：[单选] 《餐饮服务食品安全操作规范》规定，抹布一般应采用（）布料制作，以便及时发现污物。
A．浅色
B．深色
C．白色

【◆参考答案◆】：A

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(10)【◆题库问题◆】：[多选] 习近平总书记在2013年底召开的中央农村工作会议上，对食品安全工作提出“四个最严”的要求，“四个最严”分别是（）
A．最严谨的标准
B．最严格的监管
C．最严厉的处罚
D．最严肃的问责

【◆参考答案◆】：A, B, C, D