研究表明，摄入较多含有反式脂肪酸的人造奶油、酥烤类食品、快餐中的炸鸡和炸薯条等食品，会导致心脑血管疾

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 研究表明，摄入较多含有反式脂肪酸的人造奶油、酥烤类食品、快餐中的炸鸡和炸薯条等食品，会导致心脑血管疾病、糖尿病，儿童若摄入过多将会影响身体发育。反式脂肪酸是由植物油经氢化得到，该反应属于（）
A．加成反应
B．酯化反应
C．取代反应
D．聚合反应

【◆参考答案◆】：A

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(2)【◆题库问题◆】：[单选] 菠菜有时有涩口感，这是由于菠菜中含有什么物质（）
A．乙酸乙酯
B．碳酸氢钠
C．草酸
D．苯甲酸

【◆参考答案◆】：C

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(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 镜子背后的涂层不是水银。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(4)【◆题库问题◆】：[单选] 市场上有一种加酶洗衣粉，衣物上的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到这种加酶洗衣粉都能被分解而除去。下列衣料①羊毛织品；②棉织品；③化纤布料；④蚕丝织品中不宜用加酶洗衣粉洗涤的是（）
A．①②
B．③④
C．①④
D．②③

【◆参考答案◆】：C

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(5)【◆题库问题◆】：[单选] 特大洪水过后，受灾地区的水源常被严重污染，下列物质中能对被污染的饮用水起杀菌、消毒作用的是（）
A．生石灰B．明矾C．绿矾D．漂白粉

【◆参考答案◆】：D

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(6)【◆题库问题◆】：[单选] 冬天，为了防止皮肤干裂，可涂抹甘油，使皮肤保持湿润，那么，你知道纯甘油要加多少的水后才能用以润肤？（）
A．5%
B．10%
C．15%
D．20%

【◆参考答案◆】：D

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(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 产生“温室效应”的气体只有二氧化碳气体。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(8)【◆题库问题◆】：[判断题] 向BaCO3饱和溶液中加入Na2CO3固体，会使BaCO3溶解度降低，溶度积减小。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(9)【◆题库问题◆】：[单选] 人体中乙醇含量超过（）时就会引起酒精中毒？
A．1%
B．2%
C．3%

【◆参考答案◆】：A

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(10)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 水果不宜吃太多，试举例说明（不少于三个）

【◆参考答案◆】：有人错误的认为：水果营养成分高，多吃对人有好处。其实不然。比如，苹果含有糖分和钾盐，吃多了对心脏不利，冠心病、心肌梗塞、肾炎、糖尿病患者不宜多吃；柑橘性凉，肠胃不适，肾肺功能虚寒的老人不能多吃；梨子含糖较多，糖尿病人吃多了会引起血糖升高；柿子含有单宁、柿胶酚，胃肠不好或便秘患者应少吃，否则容易形成柿石；菠萝含有丰富的维生素A．B．C，以及柠檬酸、蛋白酶等，而且有消食止泻、降压利尿等功效。但是，有些特异体质的人吃了后会发生阵阵腹痛，甚至呕吐等不适应症，最好把削好的菠萝放在盐水中浸泡后再加热吃。