食物热能过高、纤维素过少，特别是脂肪总摄入量过高，可使以下哪种癌症发病率增加（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 食物热能过高、纤维素过少，特别是脂肪总摄入量过高，可使以下哪种癌症发病率增加（）。
A．乳腺癌
B．胃癌
C．肝癌
D．肺癌
E．膀胱癌

【◆参考答案◆】：A

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(2)【◆题库问题◆】：[单选] 关于老年人膳食原则的表述，错误的是（）。
A．减少能量摄入
B．控制脂肪摄入
C．摄入大量的动物性蛋白质
D．多吃蔬菜和水果
E．碳水化合物以谷类为主，减少精制糖

【◆参考答案◆】：C

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(3)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 某小学校因停电，午餐在饭店为学生订做盒饭，学生们食用后大约4小时，陆续出现头晕、上腹部疼痛、腹泻、恶心、呕吐，腹泻为黄绿色水样便，一日数次至十余次，体温在38～40℃。

【◆参考答案◆】：C

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(4)【◆题库问题◆】：[单选] 成组设计的方差分析中，若处理因素无作用，则理论上（）。
A．F＞1
B．F＜1
C．F＝0
D．F＝1
E．以上均正确用4种方法治疗成人贫血，治疗一段时间后，记录每名患者的血红蛋白治疗前后的改变量

【◆参考答案◆】：D

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(5)【◆题库问题◆】：[单选] 谷类提供的维生素有（）。
A．抗坏血酸
B．硫胺素与尼克酸
C．维生素A
D．维生素D
E．维生素C

【◆参考答案◆】：B

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(6)【◆题库问题◆】：[单选] 实验室外部质量保证主要控制实验室检测的（）。
A．随机误差
B．系统误差
C．过失误差
D．仪器误差
E．以上都不是

【◆参考答案◆】：B

【◆答案解析◆】：实验室外部质量保证主要控制实验室检测的系统误差。

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] 欲了解某地2000年小学生男女贫血率是否有差别，估计男生贫血率为5%，女生贫血率为9%，今指定α＝0.05（单侧），β＝0.10，需调查人数为（）。
A．1394
B．1375
C．1352
D．1275
E．以上都不对

【◆参考答案◆】：A

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(8)【◆题库问题◆】：[单选] 关于流行病学，下列说法正确的是（）。
A．从整体水平认识疾病和健康
B．从细胞水平认识疾病和健康
C．从群体水平认识疾病和健康
D．从个体水平认识疾病和健康
E．从分子水平认识疾病和健康

【◆参考答案◆】：C

【◆答案解析◆】：流行病学研究的是群体水平的疾病情况与健康水平的分布状态，整体的提法不对，整体是强调的是一个范围，流行病学研究多是抽样调查和干预，而非能覆盖所有研究对象的整体，故选C。

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(9)【◆题库问题◆】：[单选] 下列资料为定性资料的是（）。
A．体重（kg）
B．血型（A．B．O、AB.
C．血红蛋白（g／L）
D．坐高指数（%，坐高／身高）
E．白细胞计数（个／L）

【◆参考答案◆】：B

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(10)【◆题库问题◆】：[单选] 与食品营养价值无关的是（）。
A．营养素的种类
B．营养素的数量
C．营养素间的相互比例
D．消化、吸收和利用率
E．食品的来源

【◆参考答案◆】：E