下列哪种疾病是由于缺碘引起的。（）

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 下列哪种疾病是由于缺碘引起的。（）
A．白血病
B．癌症
C．21三体综合征
D．甲状腺肿

【◆参考答案◆】：D

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(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，不允许二次销售。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(3)【◆题库问题◆】：[单选] 国务院食品药品监督管理部门应当会同有关部门，根据食品安全风险评估结果等信息对食品安全状况进行综合分析。对经分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，国务院食品药品监督管理部门应当及时提出食品安全（），并向社会公布。
A．抽检计划
B．消费建议
C．信息通报
D．风险警示

【◆参考答案◆】：D

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(4)【◆题库问题◆】：[单选] 审核是一个（）的过程
A．发现不合格
B．抽样调查
C．对不合格品处置
D．检验产品质量

【◆参考答案◆】：B

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(5)【◆题库问题◆】：[问答题] 国家为什么要建立食品安全风险监测制度？

【◆参考答案◆】：国家建立食品安全风险监测制度是为了对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测，及时获取有关食品安全风险的信息，对食品中的有害因素，做到早发现、早评估、早预防、早控制，减少食品污染和食源性疾病的危害，保证食品安全。

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(6)【◆题库问题◆】：[多选] 下列哪项情况符合食品添加剂带入原则（）
A．根据GBB760标准以及增补公告，食品配料中允许使用该食品添加剂；
B．食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量；
C．应在正常生产工艺条件下使用这些配料，并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料带入的水平；
D．由配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的水平。

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] 某消费者在食用某经营者出售的食品后出现了胃肠不适，并到医院就医花费了一些费用，消费者有权利要求经营者支付的赔偿项目包括：（）。
A．支付医疗费
B．治疗期间的护理费
C．因误工减少的收入等费用
D．以上都包括

【◆参考答案◆】：D

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(8)【◆题库问题◆】：[判断题] 二次供水设施周围10米以内不得有渗水坑、垃圾箱、污水管线等污染源。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(9)【◆题库问题◆】：[单选] 国家建立（），对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
A．食品安全风险监测制度
B．食品安全监督制度
C．食品安全抽检制度
D．食品安全检查制度

【◆参考答案◆】：A

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(10)【◆题库问题◆】：[单选] 多食含（）的食物，可预防大肠癌、痔疮等疾病，因其起到通便清火的作用，老年人宜多食用。
A．高蛋白
B．高热量
C．高纤维
D．低蛋白

【◆参考答案◆】：C