按照国家卫生标准，牛奶中脂肪的含量要求（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 按照国家卫生标准，牛奶中脂肪的含量要求（）。
A．≥5%
B．≤5%
C．≥3%
D．3%～5%
E．2%～3%

【◆参考答案◆】：C

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(2)【◆题库问题◆】：[单选] 杂环胺的活性代谢产物是（）。
A．N-甲基化合物
B．N-羟基化合物
C．N-甲基环氧化物
D．N-亚硝基环氧物
E．N-2，3羟基化合物

【◆参考答案◆】：B

【◆答案解析◆】：杂环胺需经过代谢活化后才具有致突变性和致癌性，其活性代谢产物是N-羟基化合物。杂环胺可在细胞色素P450IA2的作用下进行N-氧化，经O-乙酰转移酶和硫转移酶的作用将N-羟基代谢物转变成终致突变物。

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(3)【◆题库问题◆】：[单选] 入院率偏倚又可以称为（）。
A．奈曼偏倚（Neyman bias）
B．检出偏倚（detection bias）
C．泥杂偏倚（confounding bias）
D．信息偏倚（information bias）
E．伯克森偏倚（Berkson＇s bias）

【◆参考答案◆】：E

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(4)【◆题库问题◆】：[单选] 母乳中含量很低的营养素是（）。
A．钙和维生素D
B．钙和维生素A
C．铁和维生素A
D．铁和维生素D
E．维生素A和维生素D

【◆参考答案◆】：D

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(5)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 老年人口增加可使（）。
A．出生率迅速下降
B．死亡率增加
C．婴儿死亡率下降
D．生育率下降
E．总和生育率下降

【◆参考答案◆】：B

【◆答案解析◆】：粗死亡率又称死亡率，是某时期（一般是1年）死亡总数除以该时期的平均人口数或期中人口数所得的商。如果用1年的资料计算年死亡率，分子是1年内的死亡数，分母就是该年的平均人口数或年中人口数。粗死亡率说明人群中总的死亡水平，易受人口性别、年龄的影响。一般情况下，老人和婴儿的死亡率较高，男性死亡率高于女性。

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(6)【◆题库问题◆】：[单选] 我国超重和肥胖分类标准是（）。
A．BMI25～29.9为超重，30及以上为肥胖
B．BMI24～27.9为超重，28及以上为肥胖
C．BMI23～24.9为超重，25及以上为肥胖
D．BMI22～23.9为超重，24及以上为肥胖
E．BMI21～22.9为超重，23及以上为肥胖

【◆参考答案◆】：B

【◆答案解析◆】：亚洲人肥胖标准建议，以体重指数18.5～22.9为正常范围，23～24.9为超重，25～29.9为肥胖，≥30为严重肥胖。

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] 某地肺癌高发，经调查与当地人吸烟密切相关，必须进行干预。当地学校立即邀请公共卫生医师对学生进行吸烟有害健康知识方面的讲座，如何拒绝吸烟为（）。
A．制定健康促进的公共政策
B．创造支持性环境
C．强化社区行动
D．发展个人技能
E．调整卫生服务方向

【◆参考答案◆】：D

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(8)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 某食物视黄醇当量为350／μgRE／100g，能量570kJ。成年男性轻体力劳动者能量RNI为10MJ，视黄醇的RNI为800μgRE，该食物的：

【◆参考答案◆】：E

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(9)【◆题库问题◆】：[单选] 描述年龄别死亡率不正确的是（）。
A．某年龄组死亡率＝（同年该年龄组死亡人数／某年某年龄组平均人口数）×1000‰
B．年龄别死亡率不能直接进行比较
C．年龄别死亡率一般0岁组死亡率较高，10～14岁时，死亡率降至最低值
D．40岁以后，死亡率随年龄的增长而增高
E．女性死亡率普遍低于男性

【◆参考答案◆】：B

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(10)【◆题库问题◆】：[单选] 我国目前在收集人口出生死亡资料的过程中，主要存在的问题是（）。
A．人口数不准
B．出生数不准
C．四万书不准
D．新生儿容易漏报
E．年龄容易搞错

【◆参考答案◆】：D