生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的，由县级以上

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正；拒不改正的，处（）罚款。
A．一千元以下
B．二千元以下
C．五千元以下
D．一万元以下

【◆参考答案◆】：B

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(2)【◆题库问题◆】：[填空题] 根据国务院的有关规定，保健食品的市场监督管理由（）部门负责。

【◆参考答案◆】：食品药品监督管理部门

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(3)【◆题库问题◆】：[多选] 以下哪些举措可用于预防食源性疾病？（）
A．食物储存时保持洁净，生熟分开
B．使用冰箱长时间储存食物
C．食物烧熟煮透
D．使用安全的水和原材料加工食物

【◆参考答案◆】：A, C, D

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(4)【◆题库问题◆】：[多选] 以下哪些选项属于食品添加剂使用的基本原则（）
A．不应掩盖食品腐败变质
B．不应降低食品本身的营养价值
C．可降低对加工卫生的要求
D．不应对人体健康产生危害

【◆参考答案◆】：A, B, D

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(5)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品在什么情况下，应在其标识上标注中文说明？

【◆参考答案◆】：
（一）医学临床证明对特殊群体易造成危害的；
（二）经过电离辐射或者电离能量处理过的；
（三）属于转基因食品或者含法定转基因原料的；
（四）按照法律、法规和国家标准等规定，应当标注其他中文说明的。

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(6)【◆题库问题◆】：[多选] 以下哪些（）重要信息各乡镇（街道）食安委各成员单位和村（社区）应在第一时间向乡镇（街道）食安办通报。
A．重大食品安全事件
B．社会影响广的食品典型事件
C．监督检查中查处的重大违法违规案件
D．投诉举报获取的重大食品安全隐患线索

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

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(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，还要取得食品流通的许可。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(8)【◆题库问题◆】：[判断题] 对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，不允许二次销售。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(9)【◆题库问题◆】：[单选] 鸡蛋不宜过量食用，否则会___。
A．患有高血脂
B．消化不良
C．加重肾脏负担，出现蛋白尿
D．引起肥胖症

【◆参考答案◆】：C

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(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 任何食品，不论什么环境下，不加防腐剂的食品是最好的食品。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确