进一步提高农村食品安全的水平是食品安全监管中的一项重要工作。

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 进一步提高农村食品安全的水平是食品安全监管中的一项重要工作。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产经营企业应当依照食品安全法第三十四条的规定组织职工参加食品安全知识培训。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(3)【◆题库问题◆】：[单选] 化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集，进入人体后会在消化道内还原为亚硝酸，对人体健康构成潜在威胁。下面不同种类的蔬菜中，对硝酸盐富集能力最小的是：（）
A．根菜类
B．薯芋类
C．绿叶菜类
D．食用菌类

【◆参考答案◆】：D

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(4)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品经营者销售散装食品，应当符合哪些规定？

【◆参考答案◆】：食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。 

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(5)【◆题库问题◆】：[多选] 省级以上人民政府卫生行政部门应当会同同级（）等部门，分别对食品安全国家标准和地方标准的执行情况进行跟踪评价，并根据评价结果及时修订食品安全标准。
A．食品药品监督管理
B．质量监督
C．农业行政
D．商务部门

【◆参考答案◆】：A, B, C

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(6)【◆题库问题◆】：[问答题] 同一违法行为，不同的食品安全监督管理部门可重复罚款吗？

【◆参考答案◆】：不可以。县级以上卫生行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当按照法定权限和程序履行食品安全监督管理职责；对生产经营者的同一违法行为，不得给予二次以上罚款的行政处罚。 

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产企业应通过危害分析方法明确生产过程中的食品安全（），并设立食品安全关键环节的控制措施。
A．关键环节
B．全过程质量管理
C．质量体系
D．质量文件

【◆参考答案◆】：A

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(8)【◆题库问题◆】：[问答题] 非食用物质是不是食品添加剂？

【◆参考答案◆】：在食品中添加非食用物质是严重威胁人民群众饮食安全的犯罪行为。同时也是阻碍我国食品行业健康发展、破坏社会主义市场经济秩序和违法犯罪行为。长期以来，一些单位混淆了食品添加剂和非食用物质的界限，将从事违法犯罪活动，向食品中添加非食用物质都有称为添加剂。加深了公众对食品添加剂的误解。

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(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 精白米、精白面粉比粗粮、杂粮的营养成分多，要提倡常吃。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 消毒是用物理或化学方法破坏、钝化或除去有害微生物的操作，消毒不能完全杀死细菌芽胞。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确