食品安全风险评估结果的用途是什么?

(1)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全风险评估结果的用途是什么?

【◆参考答案◆】：食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。

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(2)【◆题库问题◆】：[单选] （）适用于咽喉部手术及口腔疾病，如拔牙后、扁桃体摘除后等。
A．少渣饮食
B．冷流质饮食
C．无糖饮食
D．低盐饮食

【◆参考答案◆】：B

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(3)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对出口食品检验检疫机构、通关手续及备案制度的规定是如何规定的？

【◆参考答案◆】：
1、出口的食品由出入境检验检疫机构进行监督、抽检，海关凭出入境检验检疫机构签发的通关证明放行；
2、出口食品生产企业和出口食品原料种植、养殖场应当向国家出入境检验检疫部门备案。

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(4)【◆题库问题◆】：[单选] 下列哪一种食物中毒不属于化学性食物中毒？（）
A．吃了被有毒有害化学物质污染的食品引起的中毒
B．吃了添加有禁止使用的食品添加剂引起的中毒
C．吃了未炒熟的扁豆引起的中毒
D．吃了添加有伪造的营养强化剂的食品引起的中毒

【◆参考答案◆】：C

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(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 入选滋补火锅的原料必须是食用安全的原料，如果不是传统的普通食品原料的，应是经卫生部批准“既是食品又是药品的物品名单”中的品种。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(6)【◆题库问题◆】：[问答题] 县级以上地方人民政府在食品安全中承担哪些责任？

【◆参考答案◆】：县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作，建立健全食品安全全程监督管理的工作机制；统一领导、指挥食品安全突发事件应对工作；完善、落实食品安全监督管理责任制，对食品安全监督管理部门进行评议、考核。

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(7)【◆题库问题◆】：[多选] 企业要从以下哪些方面做好仓储管理：（）
A．成品台账
B．仓储要求
C．原辅料管理
D．成品管理

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

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(8)【◆题库问题◆】：[多选] 协管员、信息员可采取（）等方式，开展网格内食品安全日常巡查工作。
A．实地检查
B．上门走访
C．委托他人
D．电话联系

【◆参考答案◆】：A, B, D

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(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 餐饮企业的卫生等级一经评定后，就不再发生变化，不会有升降级。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(10)【◆题库问题◆】：[单选] 有下列情形的，依照食品安全法第八十七条的规定给予处罚：从事食品批发业务的经营企业未依照本条例第二十九条规定记录、保存（）的。
A．产品检验报告
B．销售信息或者销售票据
C．生产记录
D．销售台账

【◆参考答案◆】：B