食品企业厂区内应保持清洁卫生，垃圾、污物应（）。

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 食品企业厂区内应保持清洁卫生，垃圾、污物应（）。
A．随意堆放
B．定点存放
C．存放要密闭式
D．做到日产日清

【◆参考答案◆】：B, C, D

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(2)【◆题库问题◆】：[单选] 关于巴氏杀菌乳，下列说法错误的是？（）
A．购买时不仅要看生产日期，还应看是否放置在冷藏环境
B．购买回家后应及时放入冰箱冷藏
C．在保质期内可以放心饮用
D．饮用前温热即可，不必完全烧开

【◆参考答案◆】：D

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(3)【◆题库问题◆】：[单选] （）依据职责制定食品行业的发展规划和产业政策，采取措施推进产业结构优化，加强对食品行业诚信体系建设的指导，促进食品行业健康发展。
A．国务院
B．国家工商行政管理总局
C．国务院工业和信息化
D．国务院工业和信息化、商务等部门

【◆参考答案◆】：D

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(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 野生小龙虾比养殖小龙虾更安全。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(5)【◆题库问题◆】：[单选] “绿色蔬菜”是绿色食品的一种，其中分A级和AA级，AA级要求更高，它不能采用（）。
A．限量使用限定化学合成农药
B．有机肥
C．种植绿肥
D．作物轮作

【◆参考答案◆】：A

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(6)【◆题库问题◆】：[多选] 以下索取的有关证明中，是食品安全法规中规定必须索取的证明（）
A．绿色食品的认证证书
B．动物产品检疫合格证明
C．进口食品的卫生证书
D．野生动物经营利用许可证

【◆参考答案◆】：B, C

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] 温度计的校准方法不包括下列哪项？（）
A．冰点方法
B．沸点方法
C．热点方法

【◆参考答案◆】：C

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(8)【◆题库问题◆】：[多选] 以下哪些可以成为虫害生存所需的食物？（）
A．库房内的粮食
B．加工的饭菜
C．食物残渣
D．冷库内的肉品

【◆参考答案◆】：A, B, C

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(9)【◆题库问题◆】：[多选] 申请食品生产许可，应当具备与生产的食品品种、数量相适应的（）。
A．场所、生产设备或者设施
B．食品安全管理人员、专业技术人员
C．保证食品安全的规章制度
D．检定合格的计量器具

【◆参考答案◆】：A, B, C

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(10)【◆题库问题◆】：[单选] 企业应根据需要制定并实施（），做好记录，经检验不合格的半成品不得转入下道工序。
A．半成品检验要求
B．半成品控制要求
C．半成品检验控制要求
D．半成品回收要求

【◆参考答案◆】：C