以下哪项是糖尿病的危险因素（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 以下哪项是糖尿病的危险因素（）。
A．糖尿病家族史
B．肥胖者
C．体力活动减少
D．腹部肥胖者
E．以上都正确

【◆参考答案◆】：E

【◆答案解析◆】：糖尿病有家族遗传史，年龄趋势，肥胖者高发。

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(2)【◆题库问题◆】：[单选] 奶超高温巴氏消毒的目的之一是（）。
A．除去杂质
B．杀灭致病菌
C．杀灭乳酸菌
D．增强奶的香味
E．杀灭所有微生物

【◆参考答案◆】：B

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(3)【◆题库问题◆】：[单选] 在我国引起蜡样芽孢杆菌食物中毒的食品主要是（）。
A．熟肉类
B．乳制品
C．米饭及米粉
D．水果罐头
E．咸鱼

【◆参考答案◆】：C

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(4)【◆题库问题◆】：[单选] 某研究得出某因素与疾病的联系OR＝1.1，95%可信区间为0.7～1.5，这意味着（）。
A．总体OR值95%的可能是错误的
B．总体OR值在0.7～1.5的机会为95%
C．总体OR值说明该因素与疾病无关，而95%区间说明有联系
D．存在偏倚的可能性为95%
E．OR值正负联系均存在

【◆参考答案◆】：B

【◆答案解析◆】：本题考试要点为对OR可信区间的理解OR＝1.1是一个点估计值，而95%可信区间既是一个区间估计，也是一个统计学的显著性估计。如果区间估计大，则说明变异大。如果可信区间不包括1，则认为在α＝0.05水平上是有意义的否则，该OR值没有统计学显著性意义。

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(5)【◆题库问题◆】：[单选] 下列属于单糖的是（）。
A．果糖
B．乳糖
C．蔗糖
D．海藻糖
E．麦芽糖

【◆参考答案◆】：A

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(6)【◆题库问题◆】：[单选] 可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中半数个体需要的摄入水平是（）。
A．DRIs
B．EAR
C．AI
D．RNI
E．UL

【◆参考答案◆】：B

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] 长期饮用劣质白酒可引起视力减退甚至失明，其原因与酒中下列哪种有害物质含量较高有关（）。
A．甲醇
B．杂醇油
C．醛类
D．氢氰酸
E．铅

【◆参考答案◆】：A

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(8)【◆题库问题◆】：[单选] 葡萄球菌肠毒素中毒主要的临床特点是（）。
A．潜伏期短
B．剧烈而频繁的呕吐
C．上腹部剧烈疼痛
D．低烧
E．水样便

【◆参考答案◆】：B

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(9)【◆题库问题◆】：[单选] 根据观测结果，已建立y关于X的回归方程y=3.0+5.0X，则X变化1个单位，y平均变化的单位为（）。
A．1个
B．2个
C．3个
D．4个
E．5个

【◆参考答案◆】：E

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(10)【◆题库问题◆】：[单选] 谷类磨粉层中含量较丰富的一组维生素是（）。
A．维生素B1、/维生素B2
B．维生素B2、烟酸
C．维生素B1、烟酸
D．维生素B12、胡萝卜素
E．胡萝卜素、维生素E

【◆参考答案◆】：C