小麦胚中含量较多的维生素是（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 小麦胚中含量较多的维生素是（）。
A．维生素B1
B．维生素B2
C．维生素E
D．类胡萝卜素
E．维生素B6

【◆参考答案◆】：C

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(2)【◆题库问题◆】：[单选] 蛋白质的食物热效应约为本身产生能量的（）。
A．3%～5%
B．10%～15%
C．16%～20%
D．25%～30%
E．30%～40%

【◆参考答案◆】：E

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(3)【◆题库问题◆】：[单选] 目前糖尿病的分型是（）。
A．1型糖尿病、2型糖尿病、妊娠糖尿病、其他特殊类型的糖尿病
B．1型糖尿病、2型糖尿病、营养不良性糖尿病、妊娠糖尿病
C．1型糖尿病、2型糖尿病、空腹血糖受损、糖耐量受损
D．1型糖尿病、2型糖尿病、营养不良性糖尿病、其他特殊类型的糖尿病
E．1型糖尿病、2型糖尿病、妊娠糖尿病、其他特殊类型的糖尿病、空腹血糖受损、糖耐量受损

【◆参考答案◆】：A

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(4)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 人的健康受四类因素的影响，其中不包括（）。
A．心理
B．环境
C．遗传
D．文化水平
E．生活方式

【◆参考答案◆】：D

【◆答案解析◆】：人的健康受四类因素的影响，其中不包括文化水平。

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(5)【◆题库问题◆】：[单选] 缺乏时均可以引起高同型半胱氨酸血症的组合是（）。
A．叶酸、烟酸、维生素B2
B．维生素B2、维生素B6、维生素C
C．叶酸、维生素B6、维生素B12
D．烟酸、维生素B6、维生素B
E．维生素B1、维生素B2、维生素B6

【◆参考答案◆】：C

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(6)【◆题库问题◆】：[单选] 油脂的酸价升高说明（）。
A．饱和脂肪酸增加
B．不饱和脂肪酸降低
C．不饱和脂肪酸增加
D．游离脂肪酸降低
E．游离脂肪酸增加

【◆参考答案◆】：E

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] 糖尿病营养治疗的首要原则是（）。
A．合理控制总能量摄入
B．选择复合碳水化合物
C．限制膳食脂肪摄入量
D．保证蛋白质的摄入量
E．保证维生素和矿物质的摄入量

【◆参考答案◆】：A

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(8)【◆题库问题◆】：[单选] 下列营养素的RNI与性别有关的是（）。
A．蛋白质
B．维生素D
C．碘
D．钙
E．叶酸

【◆参考答案◆】：A

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(9)【◆题库问题◆】：[单选] 儿童热能消耗包括（）。
A．维持基础代谢消耗的热能
B．食物特殊动力作用消耗的热能
C．体力活动消耗的热能
D．生长发育消耗的热能
E．以上都是

【◆参考答案◆】：E

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(10)【◆题库问题◆】：[单选] Cox回归的自变量要求（）。
A．正态分布
B．对数正态分布
C．对称分布
D．二项分布
E．无上述要求

【◆参考答案◆】：E