含铁较少的食品是下列哪种（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 含铁较少的食品是下列哪种（）。
A．鸭血
B．猪肝
C．牛奶
D．木耳

【◆参考答案◆】：C

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(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品流通许可应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(3)【◆题库问题◆】：[填空题] 对流通环节食品安全进行监督管理的部门是()

【◆参考答案◆】：工商行政管理部门

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(4)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产经营者生产经营的不安全食品未销售给消费者，尚处于其他生产经营者控制中的，（）应当立即追回不安全食品，并采取必要措施消除风险。
A．卫生行政部门
B．食品药品监督管理部门
C．食品生产经营者
D．任何组织或者个人

【◆参考答案◆】：C

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(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产厂房内各项设施应保持清洁，出现问题及时维修或更新。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(6)【◆题库问题◆】：[单选] 下列关于与羊肝不宜共食的说法错误的是___。
A．羊肝与辣椒共食，破坏辣椒中的维生素C
B．羊肝与枸杞共食，引起中毒
C．羊肝与含维生素C的食品共食，破坏维生素C
D．羊肝与红豆共食，引起中毒

【◆参考答案◆】：B

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(7)【◆题库问题◆】：[多选] 食品生产经营者对食品广告内容的（）负责。
A．真实性
B．合法性
C．准确性
D．完整性

【◆参考答案◆】：A, B

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(8)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品处理区的门窗应装配严密，与外界直接相通的门和可开启的窗应设有防蝇纱网或设置空气幕。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(9)【◆题库问题◆】：[单选] 食物中的“天然毒素”主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食物必须经过一定的加工处理才能食用，否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（）。
A．山药
B．花生
C．四季豆
D．红薯

【◆参考答案◆】：C

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(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 每个添加剂在食品中可具有一种或多种功能。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确