影响菜系产生的因素有哪些，及其主要代表菜系。

(1)【◆题库问题◆】：[问答题] 影响菜系产生的因素有哪些，及其主要代表菜系。

【◆参考答案◆】：与主料、辅料和烹调特色有关；与当地的富庶程度、官宦和富绅有关；与生活环境和物产有关。 代表菜系：鲁菜，淮扬菜，川菜，粤菜，湘菜，闽菜，浙菜，徽菜

·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 从来华旅游人次的绝对数上看，据我国旅游业的第一大客源国的是（）
A．美国
B．英国
C．德国
D．日本

【◆参考答案◆】：D

·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] “三面云山一面城”是对杭州西湖特点的形象概括。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。

(4)【◆题库问题◆】：[多选] 下列属于道教名胜的是（）。
A．湖北的武当山
B．山西的五台山
C．洛阳的白马寺
D．北京的白云观
E．西藏的布达拉宫

【◆参考答案◆】：A, D

·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。

(5)【◆题库问题◆】：[多选] 我国旅游标准化现状（）
A．标准制定日益加快
B．标准化在行业管理中发挥了巨大作用
C．旅游标准化工作对服务标准化工作起到带动作用
D．旅游标准化工作水平跻身世界前列

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 词的分类是按字数的长度的，以下哪项不是词的分类？（）
A．小令
B．小调
C．中调
D．长调

【◆参考答案◆】：B

·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。

(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 明代著名书画家、诗人赵孟頫曾为济南第一名泉趵突泉写过一首七律《趵突泉》。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。

(8)【◆题库问题◆】：[多选] 下列对于中国名酒的描述错误的是（）
A．国酒茅台是酱香型
B．我国酿酒历史悠久，早在5000年前就已开始酿造白酒
C．配制酒是由不同香型的酒勾兑而成
D．黄酒主要产在我国长江中下游一带，酒精含量在20——40度之间

【◆参考答案◆】：B, C, D

·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。

(9)【◆题库问题◆】：[多选] 中外合作饭店是指契约式和经营方式，合作双方按照协议确定双方和利润分配比例和各自应承担和风险。其中中方主要负责提供（）。
A．设备
B．资金
C．土地
D．劳动力
E．技术

【◆参考答案◆】：C, D

·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。

(10)【◆题库问题◆】：[名词解释] 旅游包容度

【◆参考答案◆】：
所谓旅游包容度，就是当地的社会结构、价值观念、道德准则等不会因为旅游业的开展而发生变化的程度。