用冷水清洗眼睛能够增加眼睛湿润度，起到保护作用。

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 用冷水清洗眼睛能够增加眼睛湿润度，起到保护作用。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 蒙古人爱用银碗与奶来招待客人，其实这样会使马奶比平时更不容易保存。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(3)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 菠菜和豆腐一起煮，会发生什么反应，生成什么物质对人体有害？

【◆参考答案◆】：菠菜营养丰富，有"蔬菜之王"之称，但是蔬菜里含有很多草酸，每100克菠菜中约300毫克草酸。豆腐里含有较多的钙质，两者若同时进入人体，可在人体内发生化学变化，生成不溶性的草酸钙。人体内的结石正是草酸钙、碳酸钙等难溶性钙盐沉积而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖着吃。

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(4)【◆题库问题◆】：[多选] 食物中毒的特点为（）
A．发病呈暴发性，潜伏期短
B．中毒病人一般具有相似的临床表现
C．病人之间不会相互传染
D．发生在夏秋季节

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

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(5)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 简谈鱼类去腥办法并说明理由。

【◆参考答案◆】：鱼类腥味产生原因是由于鱼身上存在有机化学物质甲胺及其同系物二甲胺、三甲胺，其中尤以三甲胺为最多。甲胺、二甲胺、三甲胺它们的结构式如下：甲胺CH3NH2、二甲胺（CH3）2NH、三甲胺（CH3）3N。而三甲胺、二甲胺、甲胺均易溶于乙醇。因此，煮鱼时加些酒，能使三甲胺等溶于乙醇并随加热后挥发逸去。经过这样烝饪的鱼就不再有腥味了。另外，姜、葱蒜等均富含具有挥发性的有机物，具有酒的同样作用。因此，煮鱼时常用姜、葱、蒜、酒就是这个道理

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(6)【◆题库问题◆】：[多选] 人体摄入的铅多数来源于（）
A．食物
B．空气
C．尘埃
D．水

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] 举重运动员比赛前抹在手上的白粉是（）
A．碳酸镁
B．石膏粉
C．石灰
D．滑石粉

【◆参考答案◆】：A

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(8)【◆题库问题◆】：[判断题] 把蛋壳捣碎装在小布袋里，放入热水中浸泡5分钟捞出，用泡蛋壳的水洗脏衣服，格外干净。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 为了维持人体中水的平衡，必须严格地控制水的摄入量，使其恰好等于水的排出量。为此目的，一般一个健康的成年人一昼夜需要饮用2000~2500毫升的水。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(10)【◆题库问题◆】：[单选] 下列元素中的（）污染大气或饮水时，可引起人的牙齿骨质疏松。
A．碘
B．硫
C．汞
D．氟

【◆参考答案◆】：D