世界卫生组织号召使用铁臸的炊具，这是因为（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 世界卫生组织号召使用铁臸的炊具，这是因为（）。
A．铁是骨骼和牙齿的重要组成部分
B．铁有利于蛋白质的合成
C．铁是维生素C的重要组成部分
D．铁是血红蛋白的成分

【◆参考答案◆】：D

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(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 餐饮集中消毒配送单位纳入餐饮服务许可范畴。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(3)【◆题库问题◆】：[多选] 新食品原料不包括：（）
A．转基因食品
B．保健食品
C．食品添加剂新品种
D．传统食用习惯的食品

【◆参考答案◆】：A, B, C

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(4)【◆题库问题◆】：[问答题] 《酒泉市工商系统流通环节食品安全监管工作规程（试行）》对工商执法人员食品市场巡查时行为如何要求的？

【◆参考答案◆】：（1）工商执法人员在食品市场巡查时必须按规定着装，做到精神饱满、举止端庄、态度和蔼、文明执法、热情服务。 （2）食品市场巡查应由2名以上执法人员组成，检查食品经营户时应主动出示执法证件。 （3）巡查前应当制定计划，明确目标任务，检查着装风纪、执法证件及必要的执法文书等；巡查中应当按照职权和既定的巡查目标，切实履行市场巡查职责，完成巡查任务。

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(5)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产经营人员取得健康证明后方可参加工作，进行健康检查的周期是（）。
A．每半年
B．每年
C．每三年
D．每四年

【◆参考答案◆】：B

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(6)【◆题库问题◆】：[单选] 下列可以作为鉴别含甲醛水发食品的方法是：（）。
A．看颜色是否正常
B．闻是否有刺激性的异
C．手一捏食品就很容易破碎
D．以上方法均正确

【◆参考答案◆】：D

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产经营者在一年内累计（）次因违反食品安全法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。
A．一
B．二
C．三
D．四

【◆参考答案◆】：C

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(8)【◆题库问题◆】：[单选] 生产车间人均占地面积（不包括设备占位）不能少于（）m2高度不低于（）m。
A．1.50；3
B．2.0；2
C．2.5；3
D．3.0；4

【◆参考答案◆】：A

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(9)【◆题库问题◆】：[单选] 儿童不宜食用哪种食品（）
A．五谷杂粮
B．坚果类的零食
C．各种保健品
D．自然食物

【◆参考答案◆】：C

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(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 生产经营场所应当具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确