(1)【◆题库问题◆】： 世界卫生组织号召使用铁臸的炊具，这是因为（）。A．铁是骨骼和牙齿的重要组成部分B．铁有利于蛋白质的合成C．铁是维生素C的重要组成部分D．铁是血红蛋白的成分 【◆参考答案◆】：...

(1)【◆题库问题◆】： 微波炉是利用（）加热的新型炊具。A．电磁感应B．微波C．远红外线D．液化石油气 【◆参考答案◆】：B ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴...

(1)【◆题库问题◆】： 不锈钢炊具、餐具用过后要及时清洗、擦干放在（）处，以免受潮。A．有阳光B．低温C．通风干燥D．高温 【◆参考答案◆】：C ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮...

(1)【◆题库问题◆】： 人类最早的炊具诞生于以下哪种材料的使用时期（）.A．铁器B．铜器C．石器D．陶器 【◆参考答案◆】：D ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°...

(1)【◆题库问题◆】： 主要用于瓦木工具、农具、炊具的防锈方法是（）A．涂油防锈B．涂漆防锈C．造膜防锈D．气相防锈 【◆参考答案◆】：B ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·...

(1)【◆题库问题◆】： 铁制炊具容易生锈，因此用完要马上（）。A．仍掉B．清洗C．擦干D．晾晒 【◆参考答案◆】：B ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮...

(1)【◆题库问题◆】： 铝制炊具、餐具铝锅脏了，可在煮饭后趁热（）。A．擦洗B．晾凉C．烘干D．打磨 【◆参考答案◆】：A ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ...

(1)【◆题库问题◆】： 秦、汉两代经历400多年社会制度的变革、生产力的解放、中外经济文化的交流，极大地促进了烹饪业的繁荣兴旺，主要有两个方面：一是烹饪原料的丰富和素菜的兴起；二是炊具的改进，促进了...

(1)【◆题库问题◆】： 古代的“鼎”最初是一种（）A．礼器B．炊具C．盛酒器D．传国重器 【◆参考答案◆】：B ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·...

(1)【◆题库问题◆】： 黄河中上游地区主要是用鼎来作为炊具。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※...