企业同一批投料、同一条生产线、同一班次的产品为1个生产批。

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 企业同一批投料、同一条生产线、同一班次的产品为1个生产批。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 从事直接入口食品工作的人员患有《食品安全法实施条例》第二十三条规定的有碍食品安全疾病的，应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(3)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产者工艺设备布局和工艺流程、主要生产设备设施、食品类别等事项发生变化，需要变更食品生产许可证载明的许可事项，未按规定申请变更的，由原发证的食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款。
A．2000元以上1万元以下
B．1万元以上3万元以下
C．1万元以上5万元以下
D．1万元以上10万元以下

【◆参考答案◆】：A

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(4)【◆题库问题◆】：[单选] 出口食品原料种植、养殖场有违规使用农业化学投入品和记录保存不符合规定的，由检验检疫机构责令改正，有违法所得的，处违法所得（）以下罚款，最高不超过3万元。
A．2倍
B．3倍
C．4倍
D．5倍

【◆参考答案◆】：B

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(5)【◆题库问题◆】：[单选] 按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪种材质不适合用作粗加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒等场所和各类专间的门？（）
A．塑钢
B．防水耐火板
C．未漆的木门

【◆参考答案◆】：C

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(6)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产经营者有发生食品安全事故的潜在风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地（）报告。
A．县级人民政府
B．县级质量监督、工商行政管理部门
C．食品药品监督管理部门
D．县级质量监督、工商行政管理或者食品药品监督管理部门

【◆参考答案◆】：D

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] 投料人员应如实填写《投料记录表》，记录所使用原辅料及配料的（）。
A．数量
B．批次
C．名称
D．名称、批次、数量

【◆参考答案◆】：D

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(8)【◆题库问题◆】：[单选] 下列哪项不符合食品添加剂的使用要求（）
A．不应对人体产生任何健康危害
B．不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂
C．在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量
D．食品添加剂的用法用量可以由生产企业自主决定

【◆参考答案◆】：D

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(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 橙子、牛奶、鸡蛋这样的组合是一顿营养丰富的早餐。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(10)【◆题库问题◆】：[多选] 食品安全国家标准审评委员会由医学、食品、营养、生物、环境等方面的专家以及（）的代表组成。
A．国务院有关部门
B．食品行业协会
C．消费者协会
D．企业代表

【◆参考答案◆】：A, B, C