以下关于二氧化硫速测盒测试说法正确的是（）

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 以下关于二氧化硫速测盒测试说法正确的是（）
A．滴入检测液显示紫色或紫红色表示样品中含二氧化硫
B．滴入检测液显示红色表示样品中含二氧化硫
C．滴入检测液不变色或颜色非常淡表示样品中无二氧化硫
D．实验用水可使用矿泉水

【◆参考答案◆】：A, C

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(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品经营场所以及仓储场所门窗、下水道出口等必须闭合严密，通风、采光、照明灯良好。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(3)【◆题库问题◆】：[单选] 红色与黄色水果中（）含量较高。
A．胡萝卜素
B．维生素C
C．铁
D．钾
E．锌

【◆参考答案◆】：A

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(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 采购的食品原料应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(5)【◆题库问题◆】：[单选] 乳酸菌饮料与乳制品相比较，内在质量指标最显著的差异就是（）含量偏低。
A．蛋白质
B．糖分
C．添加剂
D．水分

【◆参考答案◆】：A

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(6)【◆题库问题◆】：[单选] （）一温一寒，一补中健体，一滋腻碍消化，其性味和功效有所抵触，故不宜同食。
A．猪肉和牛肉
B．猪肉和驴马肉
C．猪肉和羊肝
D．猪肉和鹌鹑

【◆参考答案◆】：A

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] 为保证健康合理饮食，成人每天烹调油用量不应该超过（）克。
A．15或20
B．25或30
C．35或40
D．45或50
E．55或60

【◆参考答案◆】：B

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(8)【◆题库问题◆】：[单选] 食物升降机的门应装有以下哪一项的安全装置？（）
A．两手控制式护罩
B．固定式护罩
C．互锁式护罩

【◆参考答案◆】：C

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(9)【◆题库问题◆】：[单选] 首次进口尚无食品安全国家标准的食品，进口商应当向检验检疫机构提交（）出具的许可证明文件，检验检疫机构应当按照国务院卫生行政部门的要求进行检验。
A．农业部门
B．国务院卫生行政部门
C．国务院食药局
D．国务院食品安全委员会

【◆参考答案◆】：B

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(10)【◆题库问题◆】：[多选] 食品企业应定期对合格供应商至少进行一次评价，评价内容主要包括（）。
A．质量安全稳定性
B．物资交付及时性
C．服务情况
D．相关资质证明文件的有效性

【◆参考答案◆】：A, B, C, D