关于专间操作人员手部清洗、消毒的要求，哪些是正确的？（）

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 关于专间操作人员手部清洗、消毒的要求，哪些是正确的？（）
A．每次操作前应清洗、消毒双手
B．每次进出专间后应清洗、消毒双手
C．不应直接用手拿取任何未经消毒的物品，如点菜单、托盘等
D．操作中应适时地消毒双手

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

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(2)【◆题库问题◆】：[单选] 织纹螺因含有（）易导致食物中毒，原卫生部2012年便发公告明确要求，任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。
A．砷
B．汞
C．河豚毒素
D．贝类毒素

【◆参考答案◆】：C

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(3)【◆题库问题◆】：[单选] 果味饮料中的原果汁含量必须大于等于（）
A．20%
B．10%
C．8%
D．5%

【◆参考答案◆】：D

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(4)【◆题库问题◆】：[问答题] 办理食品流通许可应当遵循什么原则？

【◆参考答案◆】：应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则。  

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(5)【◆题库问题◆】：[单选] 食品安全是关系到我们健康的大事，下列做法不正确的是（）。
A．日本核电站泄漏期间，多国限臸进口日本受到核辐射污染的食品
B．对含有瘦肉精的某品牌火腿肠的生产厂家进行处罚
C．发霉变质的残羹剩饭不能浪费，可用于喂养家禽家畜
D．大陆相关超市对台湾添加了"塑化剂"的食品进行下架和销毁处理

【◆参考答案◆】：C

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(6)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产经营人员依照食品安全法第三十四条第二款规定进行健康检查，其检查项目等事项应当符合所在地（）的规定。
A．旗县人民政府
B．自治区政府
C．省、自治区、直辖市
D．县级卫生局

【◆参考答案◆】：C

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] 从____始，进口化妆品、国产特殊用途化妆品和化妆品新原料的许可受理工作由国家食品药品监督管理局负责。
A．2008年9月1日
B．2008年9月20日
C．2008年10月1日
D．2008年10月20日

【◆参考答案◆】：A

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(8)【◆题库问题◆】：[多选] 多吃糖可能引起以下哪种疾病？（）
A．肥胖
B．糖尿病
C．龋齿
D．高血压

【◆参考答案◆】：A, B, C

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(9)【◆题库问题◆】：[单选] 食品的国内进口商应当建立境外出口商、境外生产企业（）
A．审核制度
B．考察制度
C．评价制度
D．评比制度

【◆参考答案◆】：A

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(10)【◆题库问题◆】：[单选] 吊白块（甲醛次硫酸氢钠）在食品加工上是（）使用的。
A．允许
B．严禁
C．限量
D．任意

【◆参考答案◆】：B