什么是用于食品生产经营的工具、设备？

(1)【◆题库问题◆】：[问答题] 什么是用于食品生产经营的工具、设备？

【◆参考答案◆】：用于食品生产经营的工具、设备，指在食品或者食品添加剂生产、流通、使用过程中直接接触食品或者食品添加剂的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。 

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(2)【◆题库问题◆】：[单选] 食品原料仓库应设专人管理，建立管理制度，定期检查质量和卫生情况，及时清理变质或超过保质期的食品原料。仓库出货顺序应遵循（）的原则，必要时应根据不同食品原料的特性确定出货顺序。
A．后进先出
B．后进后出
C．先进后出
D．先进先出

【◆参考答案◆】：D

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(3)【◆题库问题◆】：[单选] 食品添加剂仓库出货顺序应遵循（）的原则，必要时应根据食品添加剂的特性确定出货顺序。
A．后进先出
B．后进后出
C．先进后出
D．先进先出

【◆参考答案◆】：D

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(4)【◆题库问题◆】：[多选] 任何单位或者个人不得对食品安全事故（）。
A．隐瞒
B．谎报
C．缓报
D．不得毁灭有关证据

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

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(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 存放在冰箱内的熟食在食用前要再次彻底加热后食用。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(6)【◆题库问题◆】：[多选] 特殊医学用途配方食品根据不同临床需求和适用人群，可分为（）
A．全营养配方食品
B．特定全营养配方食品
C．非全营养配方食品
D．辅助营养配方食品

【◆参考答案◆】：A, B, C

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(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 鸡蛋生吃营养更好。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(8)【◆题库问题◆】：[判断题] 申请从事食品流通经营的，要提交食品准入、经营、退市、卫生管理等制度。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产清洁作业区和准清洁作业区与其他区域之间的门应能及时关闭。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 肉类解冻应主要采用自然解冻，鱼的解冻可以采用液体解冻，冻鱼片、鱼糜制品液体解冻则不适宜。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确