食品生产经营使用的洗涤剂、消毒剂应当对动植物安全、无害。

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产经营使用的洗涤剂、消毒剂应当对动植物安全、无害。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 只有市级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门有要求食品生产者召回不符合食品安全标准的食品。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(3)【◆题库问题◆】：[单选] 很多种重金属对人体是有害的，以下哪种物品若经常使用，易引起中毒:（）
A．带"釉上彩"的瓷器
B．锡壶
C．用废旧铝制品改制的餐具
D．以上几种都易引起中毒

【◆参考答案◆】：D

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(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 餐饮服务提供者应当依照法律、法规、食品安全标准及有关要求从事餐饮服务活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担餐饮服务食品安全责任。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 少吃或不吃油能减少高血压、高胆固醇、高血脂，从而预防或控制“三高”。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(6)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产加工小作坊的具体管理办法由（）制定。
A．省级食品药品监管部门
B．省、自治区、直辖市人大常委会
C．省、自治区、直辖市政府
D．省、自治区、直辖市

【◆参考答案◆】：D

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(7)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对食品召回制度是如何规定？

【◆参考答案◆】：
1、国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况；
2、食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况。食品生产者认为应当召回的，应当立即召回；
3、食品生产者应当对召回的食品采取补救、无害化处理、销毁等措施，并将食品召回和处理情况向县级以上质量监督部门报告；
4、食品生产经营者未依照本条规定召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品的，县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门可以责令其召回或者停止经营。

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(8)【◆题库问题◆】：[判断题] 国家不鼓励和支持开展与食品安全有关的基础研究、应用研究，鼓励和支持食品生产经营者为提高食品安全水平采用先进技术和先进管理规范。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(9)【◆题库问题◆】：[单选] 我国食品添加剂的使用应该遵守的标准是（）。
A．《食品添加剂通用标准》
B．《食品添加剂使用卫生标准》
C．《食品添加剂限量标准》
D．《食品添加剂限量卫生标准》

【◆参考答案◆】：B

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(10)【◆题库问题◆】：[单选] （）一同食用后，会发生不利于人体的生化反应或产生有毒物质，刺激胃肠道而导致腹泻。
A．葱与蜂蜜
B．葱与红糖水
C．葱与白糖水
D．葱与牛奶

【◆参考答案◆】：A