供应商的选择条件就是看其有无卫生许可证。

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 供应商的选择条件就是看其有无卫生许可证。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(2)【◆题库问题◆】：[单选] 对食品安全状况进行综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，（）应当及时提出食品安全风险警示，并向社会公布。
A．国务院卫生行政部门
B．国务院农业行政部门
C．国务院食品药品监督管理部门
D．国务院质量监督部门

【◆参考答案◆】：C

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(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 鼓励餐饮服务提供者在重大活动中采用先进的科学技术和管理规范，配备先进的食品安全检验设备，提高科学管理水平。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(4)【◆题库问题◆】：[单选] 食品加工人员使用卫生间、接触可能污染食品的物品、或从事与食品生产无关的其他活动后，再次从事接触食品、食品工器具、食品设备等与食品生产相关的活动前应（）消毒。
A．洗手
B．洗发
C．化妆
D．整理

【◆参考答案◆】：A

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(5)【◆题库问题◆】：[单选] 果汁与果子露的区别,下列正确的是：（）
A．原料不同
B．营养成分不同
C．生理酸、碱性不同
D．以上说法都正确

【◆参考答案◆】：D

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(6)【◆题库问题◆】：[判断题] “食品安全”就是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] 《食品安全法》规定，食品添加剂应当（）确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。
A．在技术上
B．在经验上
C．在操作上
D．在配方上

【◆参考答案◆】：A

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(8)【◆题库问题◆】：[单选] 餐饮单位在加工经营场所外设立畜禽动物圈养、宰杀场所的，应距离加工经营场所（）以上。
A．10米
B．20米
C．25米

【◆参考答案◆】：C

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(9)【◆题库问题◆】：[单选] 根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，餐用具采用化学消毒的，至少设有____个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。
A．1
B．2
C．3
D．4

【◆参考答案◆】：C

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(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 发生食品安全事故需要启动应急预案的，县级以上人民政府应当立即成立事故处置指挥机构，启动应急预案，依照前款和应急预案的规定进行处置。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确