申请从事食品流通经营的，不需提交专职或者兼职食品安全管理人员的身份证明。

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 申请从事食品流通经营的，不需提交专职或者兼职食品安全管理人员的身份证明。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 非食品处理区、就餐场所均不是加工经营场所，不应计入加工经营场所面积。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 当次就餐时间未使用的餐具可以下次再用，无需重新消毒。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(4)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全（），采取有效管理措施，保证食品安全。
A．食品安全管理制度
B．食品经营进货查验制度
C．食品经营内部制度
D．食品生产经营自律制度

【◆参考答案◆】：A

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(5)【◆题库问题◆】：[单选] 盛装生、熟食品的容器应当（）使用。
A．分开
B．混用

【◆参考答案◆】：A

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(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品安全国家标准应当经国务院卫生行政部门组织的食品安全国际标准审评委员会审查通过。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] 制定食品安全标准应当遵循的首要原则是：（）
A．科学安全保障公众身体健康
B．营养价值高
C．可靠性高
D．操作性高

【◆参考答案◆】：A

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(8)【◆题库问题◆】：[填空题] 各类违反《食品安全法》的行为，应当给予罚款处罚的，罚款的最低限额是（）。

【◆参考答案◆】：两千元

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(9)【◆题库问题◆】：[多选] 《上海市集体用餐配送监督管理办法》规定，集体用餐配送单位拒不改正，可处以3000元以上3万元以下的罚款的行为包括（）
A．未按照要求配备营养师的
B．未按照规定建立加工数量、供应单位情况等信息的台帐制度的
C．食品加工操作人员未取得健康证的
D．向集体用餐单位配送生拌菜、改刀熟食、生食水产品的

【◆参考答案◆】：B, D

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(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产企业应建立食品生产相关岗位的培训制度，对食品加工人员以及相关岗位的从业人员进行相应的食品安全知识培训。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确