油炸加热是用油脂在较高温度下对肉品进行热加工过程,一般最适温度为()范围内。 (1)【◆题库问题◆】: 油炸加热是用油脂在较高温度下对肉品进行热加工过程,一般最适温度为()范围内。A.110℃~130℃B.150℃~160℃C.170℃~190℃D.210℃~230℃ 【◆参考... 05月16日 食品科学技术题库 发表评论 收藏 阅读全文
保加利亚乳杆菌一般最适生长温度为40~43℃。 (1)【◆题库问题◆】: 保加利亚乳杆菌一般最适生长温度为40~43℃。A.正确B.错误 【◆参考答案◆】:正确 ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·... 01月29日 食品科学技术题库 发表评论 收藏 阅读全文