(1)【◆题库问题◆】: 石油中含有的有机酸主要为()。A.脂肪酸B.环烷酸C.酚D.酸性有机硫化物 【◆参考答案◆】:B ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰...
大豆皂甙经酸性水解后其水溶性组分主要为()
(1)【◆题库问题◆】: 大豆皂甙经酸性水解后其水溶性组分主要为()A.氨基酸B.糖类C.有机酸D.五环三萜类 【◆参考答案◆】:B ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·...
下列哪项是蔬菜水果的共同特点()。
(1)【◆题库问题◆】: 下列哪项是蔬菜水果的共同特点()。A.不含膳食纤维B.含有机酸C.维生素含量少D.含有有机酸和芳香物质E.蛋白质含量丰富 【◆参考答案◆】:D ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·...
大多数解表药的有效成分是()
(1)【◆题库问题◆】: 大多数解表药的有效成分是()A.挥发油B.有机酸C.鞣质D.糖类E.蛋白质 【◆参考答案◆】:A ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰...
由氨基酸途径衍变而成的化合物类型是()
(1)【◆题库问题◆】: 由氨基酸途径衍变而成的化合物类型是()A.糖类B.脂肪有机酸类C.黄酮类D.生物碱类E.萜类 【◆参考答案◆】:D ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·...
药材浸出时加酸一般可促进生物碱的浸出,加碱一般可促进有机酸的浸出。
(1)【◆题库问题◆】: 药材浸出时加酸一般可促进生物碱的浸出,加碱一般可促进有机酸的浸出。A.正确B.错误 【◆参考答案◆】:正确 ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·...
简述有机酸的加工特性
(1)【◆题库问题◆】: 简述有机酸的加工特性 【◆参考答案◆】:酸含量的高低对酶褐色和非酶褐色有很大影响,酸性食品则采用常压杀菌即可。 ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°...
牛乳中主要的有机酸是(),此外还有微量乳酸、丙酮酸及马尿酸。
(1)【◆题库问题◆】: 牛乳中主要的有机酸是(),此外还有微量乳酸、丙酮酸及马尿酸。 【◆参考答案◆】:柠檬酸 ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·...
醇能和有机酸反应生成脂和水,叫脂化反应。
(1)【◆题库问题◆】: 醇能和有机酸反应生成脂和水,叫脂化反应。A.正确B.错误 【◆参考答案◆】:正确 ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°....
培养微生物最常用的碳源物质为()。
(1)【◆题库问题◆】: 培养微生物最常用的碳源物质为()。A.工业植物油B.石油及天然气C.醇类或有机酸类D.糖类物质 【◆参考答案◆】:D ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。...