(1)【◆题库问题◆】: ()张无忌打了什么野味在山洞里和赵敏烧烤?A.梅花鹿B.羚羊C.山鸡D.黄獐 【◆参考答案◆】:D ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ...
皖南菜起源于徽州,故又称“徽菜”,向以烹制山珍野味著称,讲究火工,火大油重,保持原汁原味,比较实惠。
(1)【◆题库问题◆】: 皖南菜起源于徽州,故又称“徽菜”,向以烹制山珍野味著称,讲究火工,火大油重,保持原汁原味,比较实惠。A.正确B.错误 【◆参考答案◆】:正确 ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ...
野味是指一切可食的()、()、()和()等。
(1)【◆题库问题◆】: 野味是指一切可食的()、()、()和()等。 【◆参考答案◆】:野生兽类,鸟类,两栖类,爬行动物类 ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ...
鹧鸪含人体所需的18种氨基酸和64%的不饱合脂肪酸,是具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的优良野味营养肉食
(1)【◆题库问题◆】: 鹧鸪含人体所需的18种氨基酸和64%的不饱合脂肪酸,是具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的优良野味营养肉食品。A.正确B.错误 【◆参考答案◆】:正确 ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。...
简答鸟类野味的组织结构特点。
(1)【◆题库问题◆】: 简答鸟类野味的组织结构特点。 【◆参考答案◆】:①鸟类野味的组织结构与家禽相同;②由于鸟的飞翔能力比家禽强,因此其皮肤比家禽要薄而松;③胸肌大而丰满,出肉率高于家禽。 ·ℳ°...
家禽类主要有鸡、鸭、鹅、()、等。
(1)【◆题库问题◆】: 家禽类主要有鸡、鸭、鹅、()、等。A.野鸡B.鹌鹑C.野味类D.鸽子 【◆参考答案◆】:D ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ ...
以下哪种生活“时尚”有利于环保?()
(1)【◆题库问题◆】: 以下哪种生活“时尚”有利于环保?()A.收集象牙制品B.品食各种野味C.使用环保购物袋 【◆参考答案◆】:C ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°....
简答鸟类野味的烹饪方法。
(1)【◆题库问题◆】: 简答鸟类野味的烹饪方法。 【◆参考答案◆】:①先进行宰杀处理,要根据不同烹调方法,采取拔毛或剥皮;②鸟类野味的肉质较细嫩,皮薄易剥离,因此烫毛时水温不宜过高,一般水温在60~...