以下哪些措施可避免儿童食物中毒？（）

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 以下哪些措施可避免儿童食物中毒？（）
A．不食用不新鲜的食物
B．尽量不吃剩饭剩菜，如要吃，一定要充分加热
C．剩饭剩菜不能在冰箱中放太长时间
D．不吃过了保质期的食物

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

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(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 在法定期限内没有做出许可决定的，经行政许可机关负责人批准，可以延长30日，并将延长期限的理由以许可延期通知书形式书面告知申请人。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(3)【◆题库问题◆】：[单选] 预包装食品包装物或包装容器最大表面面积大于35cm2时，强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于（）。
A．1.5mm
B．1.8mm
C．1.5cm
D．1.8cm

【◆参考答案◆】：B

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(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 经营者不销售不合格食品，不合格食品主动退市。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(5)【◆题库问题◆】：[单选] 唯一的一种液体金属是（），容易在水中扩散开来。
A．银
B．汞
C．镁
D．铝

【◆参考答案◆】：B

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(6)【◆题库问题◆】：[问答题] 什么是用于食品生产经营的工具、设备？

【◆参考答案◆】：用于食品生产经营的工具、设备，指在食品或者食品添加剂生产、流通、使用过程中直接接触食品或者食品添加剂的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。 

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(7)【◆题库问题◆】：[多选] 以下哪些情形可能导致冷菜存放不当，引起食物中毒？（）
A．超负荷加工供应宴席
B．中午加工的冷菜存放在冷菜间内，供晚餐食用
C．改刀后冷菜存放在专间熟食冰箱内，供次日食用
D．改刀后冷菜存放在专间熟食冰箱内，次日回蒸后食用

【◆参考答案◆】：A, B, C

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(8)【◆题库问题◆】：[单选] 冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用，加热时食品中心温度不低于（）
A．50℃
B．60℃
C．65℃
D．70℃

【◆参考答案◆】：D

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(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 陶瓷制品按照工艺分为釉上彩、釉中彩和釉下彩三种，相比较而言，釉中彩、釉下彩的陶瓷餐具比釉上彩的更安全。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(10)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对食品生产经营人员健康管理制度是如何规定的？

【◆参考答案◆】：
1、食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作；
2、食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。