中国居民膳食中膳食纤维的重要来源是（）

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 中国居民膳食中膳食纤维的重要来源是（）
A．肉类B．蛋类C．水果蔬菜D．精制米面

【◆参考答案◆】：C

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(2)【◆题库问题◆】：[单选] 2004年4月16日重庆市天原化工厂发生特大氯气泄漏和三氯化氮爆炸事故，造成多人死亡和失踪，知三氯化氮分子的结构和氨相似，错误的是（）
A．清除储气罐中泄漏出的高浓氯气可喷碱液
B．发生氯气泄漏后，附近的人员可用浸有碳酸钠溶液的毛巾捂住鼻孔进行保护
C．氯气能腐蚀金属及非金属材料，这种腐蚀主要是化学腐蚀

【◆参考答案◆】：C

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(3)【◆题库问题◆】：[单选] 人体所需要的矿物质或无机盐类必须能够溶解于水，而且能够为肠胃所吸收，才为人体所利用。最容易为肠胃所吸收的是（）
A．硝酸盐与磷酸盐
B．硝酸盐与硫酸盐
C．氯化物与醋酸盐
D．硫酸盐与磷酸

【◆参考答案◆】：C

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(4)【◆题库问题◆】：[单选] SO2是常见的漂白剂，同属于漂白剂的是（）
A．硫磺
B．山梨酸钾
C．硫酸锌
D．姜黄

【◆参考答案◆】：A

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(5)【◆题库问题◆】：[单选] 下列选项中哪项叙述是错误的（）
A．农作物一般适宜于在中性或接近中性的土壤的土壤里生长
B．当空气受到硫或氮的氧化物污染时，可能会形成酸雨
C．测定人体液的pH值，可以了解人体的健康情况
D．苹果汁的pH值一般在11~13之间

【◆参考答案◆】：D

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(6)【◆题库问题◆】：[单选] 发了芽的马铃薯中（）很多，会引起人体中毒，所以不能食用。
A．亚硝酸盐
B．生物碱
C．黄曲霉
D．龙葵素

【◆参考答案◆】：D

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] 举重运动员比赛前抹在手上的白粉是（）
A．碳酸镁
B．石膏粉
C．石灰
D．滑石粉

【◆参考答案◆】：A

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(8)【◆题库问题◆】：[单选] 如何鉴别牛奶中是否掺入了米汤（）
A．品尝味道
B．加入碘水看是否变蓝
C．看两种物质是否分层
D．鉴别不出来

【◆参考答案◆】：B

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(9)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 臭氧浓度降低和臭氧层的破坏，将对地球生命系统产生极大的危害。臭氧层的作用是什么？

【◆参考答案◆】：可以减少太阳紫外线对地表的辐射。

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(10)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 不锈钢之所以不锈，主要是因为含有哪种元素？

【◆参考答案◆】：镉