(1)【◆题库问题◆】: 食品安全法规定禁止生产经营的食品有:()A.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品;B.未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类,或者未经检验或者...
核黄素良好的食物来源是()。
(1)【◆题库问题◆】: 核黄素良好的食物来源是()。A.水果B.粮谷类C.植物油D.动物内脏E.肉类 【◆参考答案◆】:D ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ...
预防心血管疾病应多吃下列哪类食品()
(1)【◆题库问题◆】: 预防心血管疾病应多吃下列哪类食品()A.豆制品类和鱼类B.肉类和鱼类C.油脂类 【◆参考答案◆】:A ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴...
肉类中的脂肪含量约为()。
(1)【◆题库问题◆】: 肉类中的脂肪含量约为()。A.20%~30%B.2%~11%C.11%~15%D.5%~10% 【◆参考答案◆】:C ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。...
维生素E的最好食物来源是()。
(1)【◆题库问题◆】: 维生素E的最好食物来源是()。A.鱼类B.蛋类C.肉类D.植物油E.蔬菜水果 【◆参考答案◆】:D ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ...
引起细菌性食物中毒的中毒食品主要是()。
(1)【◆题库问题◆】: 引起细菌性食物中毒的中毒食品主要是()。A.乳类及其制品B.海产品C.豆类及其制品D.剩米饭、米粉E.畜肉类及其制品 【◆参考答案◆】:E ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°...
腌腊肉制品的常见类型有()类、()类、酱肉类、风干肉类、腊肠类。
(1)【◆题库问题◆】: 腌腊肉制品的常见类型有()类、()类、酱肉类、风干肉类、腊肠类。 【◆参考答案◆】:咸肉;腊肉 ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆...
阐述肉类腌制有那些方法?并就这些方法分析其各自的优缺点。
(1)【◆题库问题◆】: 阐述肉类腌制有那些方法?并就这些方法分析其各自的优缺点。 【◆参考答案◆】:肉类腌制的方法有干腌、湿腌、腌水注射和混合腌制四种。①、干腌法:将食盐和其它调味料涂抹在肉的表面,...
大肠埃希菌食物中毒的好发食品是()。
(1)【◆题库问题◆】: 大肠埃希菌食物中毒的好发食品是()。A.肉类及制品B.海产品C.淀粉类食物D.自制发酵食品E.饮料 【◆参考答案◆】:A ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮...
皂甙是一类具有苦味的化合物.在()中含量特别丰富。
(1)【◆题库问题◆】: 皂甙是一类具有苦味的化合物.在()中含量特别丰富。A.谷类B.豆类C.肉类D.蔬菜 【◆参考答案◆】:B ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※...