《食品安全法》规定（）是食品安全第一责任人

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 《食品安全法》规定（）是食品安全第一责任人
A．食品生产经营者
B．卫生部门
C．质监部门
D．国家食品安全委员会

【◆参考答案◆】：A

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(2)【◆题库问题◆】：[单选] 含奶油、人造奶油的冷加工糕点在规定的温度条件下冷藏销售，最长保质期为（）
A．1天
B．2天
C．3天
D．4天

【◆参考答案◆】：B

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(3)【◆题库问题◆】：[多选] 以下哪些情形可影响食品冷藏、冷冻温度？（）
A．冰箱存在较厚的积霜
B．冰箱内存放大量食品
C．经常取用冰箱内的食品
D．将未经冷却的食品放入冰箱

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

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(4)【◆题库问题◆】：[单选] 企业发生责任性重大食物中毒事件后，最可能追究法律责任的是（）
A．企业领导
B．食品安全管理人员
C．部门经理

【◆参考答案◆】：A

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(5)【◆题库问题◆】：[单选] 已经具有主体资格的企业申请食品流通许可，（）为许可申请人。
A．该企业的投资人
B．该企业的法定代表人
C．该企业
D．该企业的食品安全负责人

【◆参考答案◆】：C

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(6)【◆题库问题◆】：[单选] 2005年7月1日起施行的《保健食品注册管理办法（试行）》中，对保健食品的定义为，具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即“适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，（），并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品”。
A．并以治疗疾病为目的
B．不以治疗疾病为目的
C．并能够辅助治疗疾病
D．长期服用能够治疗疾病

【◆参考答案◆】：B

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(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 从事批发业务的食品经营企业应当向购货者开具载有食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容的销售票据或者清单，不必加盖印章或者签字。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(8)【◆题库问题◆】：[判断题] 复检机构由复检申请人自行选择。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(9)【◆题库问题◆】：[单选] 发芽马铃薯能否食用（）
A．能吃
B．炒熟了吃
C．不能吃
D．可以去芽后吃

【◆参考答案◆】：C

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(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 餐饮服务实行许可制度。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确