荠菜也叫香菜、地菜、鸡脚菜等，以（）一带产量较多。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 荠菜也叫香菜、地菜、鸡脚菜等，以（）一带产量较多。
A．浙江
B．广东
C．湖南
D．湖北

【◆参考答案◆】：A

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(2)【◆题库问题◆】：[单选] 碱水发是指用碱溶液通过（），使干料膨润的加工方法。
A．浸泡
B．加热
C．蒸制
D．汆煮

【◆参考答案◆】：A

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(3)【◆题库问题◆】：[单选] 腹足纲的动物体呈螺旋状，（）不对称，头部发达，具有一对或两对触角，足位于身体腹面，一般呈块状，适于爬行，如蜗牛。
A．左右
B．前后
C．腹背
D．头尾

【◆参考答案◆】：A

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(4)【◆题库问题◆】：[单选] 包是指用薄软而又有一定韧性的无毒原料作皮，包入调味的原料成不同（）形态生坯的工艺。
A．包状
B．长状
C．方状
D．块状

【◆参考答案◆】：A

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(5)【◆题库问题◆】：[单选] 鹿筋以筋粗而长、（）、淡黄色、有光泽为佳。
A．品质柔韧、淡黄色
B．质地柔软、淡黄色
C．质干硬、淡黄色
D．质地柔软、棕黄色

【◆参考答案◆】：C

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(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 水溶性维生素易溶解于水中，在酸性环境中不稳定。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] “炖”是既类似蒸又类似（）的一种烹调方法，习惯上分为隔水炖和不隔水炖两种。
A．煨
B．烧
C．烹
D．扒

【◆参考答案◆】：A

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(8)【◆题库问题◆】：[单选] 制定《中华人民共和国劳动法》是为了维护劳动者的（），调整劳动关系，建立和维护适应社会主义市场经济的劳动制度，促进经济发展和社会进步。
A．合法权益
B．合法利益
C．合法地位
D．合法收入

【◆参考答案◆】：A

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(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 筵席的礼仪，往往左右筵席的质量。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(10)【◆题库问题◆】：[单选] 食盐（NaCl）的稀水溶液有甜味，较浓时是纯（）。
A．甜味
B．咸味
C．酸味
D．苦味

【◆参考答案◆】：B