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所属分类:危险化学品安全管理题库
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(1)【◆题库问题◆】:[多选] 习近平总书记在2013年底召开的中央农村工作会议上,对食品安全工作提出“四个最严”的要求,“四个最严”分别是()
A.最严谨的标准
B.最严格的监管
C.最严厉的处罚
D.最严肃的问责
A.最严谨的标准
B.最严格的监管
C.最严厉的处罚
D.最严肃的问责
【◆参考答案◆】:A, B, C, D
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(2)【◆题库问题◆】:[判断题] 腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂应经过灭菌后,可以生产销售。
A.正确
B.错误
A.正确
B.错误
【◆参考答案◆】:正确
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【◆参考答案◆】:正确
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(4)【◆题库问题◆】:[多选] 生产车间内()能满足生产要求,并设有盛装废弃物的专用容器
A.温度
B.湿度
C.空气洁净度
D.厕所
A.温度
B.湿度
C.空气洁净度
D.厕所
【◆参考答案◆】:A, B, C
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(5)【◆题库问题◆】:[单选] 下列食品为碱性食品的是_____。
A.谷类
B.蛋类
C.蔬菜、水果
D.肉类
A.谷类
B.蛋类
C.蔬菜、水果
D.肉类
【◆参考答案◆】:C
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(6)【◆题库问题◆】:[单选] 用方便面下脚料和滑石粉做的酥糖所具有的特征是:()
A.能感觉到咸味
B.糖的颜色发暗
C.糖容易散开
D.能感觉到苦味
A.能感觉到咸味
B.糖的颜色发暗
C.糖容易散开
D.能感觉到苦味
【◆参考答案◆】:A
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(7)【◆题库问题◆】:[判断题] 餐饮服务提供者应当将食品添加剂存放于专用橱柜等设施中,标示“食品添加剂”字样,妥善保管,并建立使用台账。
A.正确
B.错误
A.正确
B.错误
【◆参考答案◆】:正确
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(8)【◆题库问题◆】:[问答题] 食品经营者销售散装食品,应当符合哪些规定?
【◆参考答案◆】:食品经营者销售散装食品,应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
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(9)【◆题库问题◆】:[判断题] 有的食品储存时间长了其性状会发生一些变化。紫菜储存时间稍长会变绿,这说明已经产生毒素,不能食用。
A.正确
B.错误
A.正确
B.错误
【◆参考答案◆】:正确
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(10)【◆题库问题◆】:[问答题] 制定食品安全标准的原则是什么?
【◆参考答案◆】:制定食品安全标准,应当以保障公众身体健康为宗旨,做到科学合理、安全可靠。