食品生产企业应当建立食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度，按照（）的要求使用食品添加剂。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产企业应当建立食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度，按照（）的要求使用食品添加剂。
A．GB14881
B．GB2760
C．GB7718
D．GB28050

【◆参考答案◆】：B

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(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 进一步提高农村食品安全的水平是食品安全监管中的一项重要工作。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(3)【◆题库问题◆】：[多选] 任何单位或者个人不得对食品安全事故（）。
A．隐瞒
B．谎报
C．缓报
D．不得毁灭有关证据

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

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(4)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对国家出入境检验检疫部门职责是如何规定的？

【◆参考答案◆】：
1、国家出入境检验检疫部门应当收集、汇总进出口食品安全信息，并及时通报相关部门、机构和企业；
2、国家出入境检验检疫部门应当建立进出口食品的进口商、出口商和出口食品生产企业的信誉记录，并予以公布。对有不良记录的进口商、出口商和出口食品生产企业，应当加强对其进出口食品的检验检疫。

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(5)【◆题库问题◆】：[单选] 有关酸奶，以下说法错误的是？（）
A．酸奶不宜空腹饮用
B．酸奶越浓稠越好
C．酸奶不宜加热后饮用
D．喝酸奶要适量，并非越多越好

【◆参考答案◆】：B

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(6)【◆题库问题◆】：[填空题] 生产经营的食品中不得添加药品。山药、枸杞子、白果都属于中药，却可以在食品中添加。这是因为（）。

【◆参考答案◆】：它们按照传统既是食品又是中药材，可以添加

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] 食品标识不得标注下列（）内容。
A．明示或者暗示具有预防、治疗疾病作用的
B．医学临床证明对特殊群体易造成危害的
C．非保健食品明示或者暗示具有保健作用的
D．明示或者暗示具有预防、治疗疾病作用的和非保健食品明示或者暗示具有保健作用的
E．明示或者暗示具有预防、治疗疾病作用的、医学临床证明对特殊群体易造成危害的、非保健食品明示或者暗示具有保健作用的

【◆参考答案◆】：D

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(8)【◆题库问题◆】：[单选] 不锈钢是在钢铁中加入合金元素制成的，相对于其他金属，不锈钢容器更加坚固、耐锈蚀。关于不锈钢容器的使用，下列做法正确的是（）。
A．不要长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等
B．可以用来煎熬中药
C．用强碱性的化学药剂洗涤和浸泡
D．可以在火上空烧

【◆参考答案◆】：A

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(9)【◆题库问题◆】：[单选] 食品加工操作是指（）
A．食品从原料加工到烹饪完成的过程
B．食品从烹饪到供消费者食用的过程
C．食品从采购到供消费者食用的过程

【◆参考答案◆】：C

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(10)【◆题库问题◆】：[单选] 食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当（）。
A．购买样品
B．向企业索要样品
C．要求消费者提供样品，并向监管部门支付检验费用
D．向企业收取检验成本费

【◆参考答案◆】：A