食品生产车间外废弃物放置场所应与食品加工场所隔离防止污染。

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产车间外废弃物放置场所应与食品加工场所隔离防止污染。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(2)【◆题库问题◆】：[单选] 以下哪种是我国食品包装上印制的食品生产许可标志？（）
A．CCC标志
B．QS标志
C．条形码
D．"蓝帽子"标志

【◆参考答案◆】：B

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(3)【◆题库问题◆】：[单选] 了解自己是否超重、肥胖，主要依靠两类筛查标准。一类是“身高别体重”标准。另一类标准叫（）
A．IBM筛查分类标准
B．MIB筛查分类标准
C．MBI筛查分类标准
D．BMI筛查分类标准

【◆参考答案◆】：D

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(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产企业应建立并执行食品加工人员健康管理制度。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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(5)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产经营者聘用被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员及因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚人员的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门（）。
A．责令改正，给予警告
B．处2千元以上5万元以下罚款
C．责令停产停业
D．吊销许可证

【◆参考答案◆】：D

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(6)【◆题库问题◆】：[单选] 违反《中华人民共和国食品卫生法》，根据情节轻重，食品生产经营者应承担______法律责任。
A．不用承担任何法律责任
B．行政责任、民事责任和刑事责任
C．承担赔偿责任
D．行政处分

【◆参考答案◆】：B

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(7)【◆题库问题◆】：[单选] 食品复检机构名录由（）共同公布。复检机构出具的复检结论为最终检验结论。
A．国务院
B．卫生行政
C．农业行政等部门
D．国务院认证认可监督管理、卫生行政、农业行政等部门

【◆参考答案◆】：D

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(8)【◆题库问题◆】：[多选] 接触直接入口食品的操作人员，有下列哪些情形之一的，应洗手并消毒？（）
A．接触生的食物后
B．咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后
C．处理动物或废弃物后
D．接触受到污染的工器具后

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

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(9)【◆题库问题◆】：[单选] 食品原料中含有的一些机械性的杂质或者异物所引起的对食品的污染被称为（）。
A．化学性危害
B．物理性损害
C．化学性损伤
D．物理性损伤

【◆参考答案◆】：B

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(10)【◆题库问题◆】：[单选] 企业使用食品添加剂其产品配方须经（）审核批准。
A．企业质量负责人
B．食品添加剂配料员
C．食品添加剂投料员
D．企业法人

【◆参考答案◆】：A