(1)【◆题库问题◆】: ISO14000系列标准是国际标准化组织制定的有关()的系列标准。A.健康标准B.食品工业C.药品生产D.环境管理 【◆参考答案◆】:D ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°....
食品生产企业应当建立食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度,按照()的要求使用食品添加剂。
(1)【◆题库问题◆】: 食品生产企业应当建立食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度,按照()的要求使用食品添加剂。A.GB14881B.GB2760C.GB7718D.GB28050 【◆参考答案...
目前食品工业中有哪三类浓缩方法:()、()及冷冻浓缩。
(1)【◆题库问题◆】: 目前食品工业中有哪三类浓缩方法:()、()及冷冻浓缩。 【◆参考答案◆】:膜浓缩;蒸发浓缩 ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ ...
食品工业用加工助剂使用原则包括:()
(1)【◆题库问题◆】: 食品工业用加工助剂使用原则包括:()A.加工助剂应在食品生产加工过程中使用,使用时应具有工艺必要性,在达到预期目的前提下应尽可能降低使用量。B.加工助剂一般应在制成最后成品之...
食品工业的酶制剂不需要达到食品添加剂的安全性要求.
(1)【◆题库问题◆】: 食品工业的酶制剂不需要达到食品添加剂的安全性要求.A.正确B.错误 【◆参考答案◆】:正确 ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ ...
简述纤维素酶在食品工业中的作用(最少四个方面)。
(1)【◆题库问题◆】: 简述纤维素酶在食品工业中的作用(最少四个方面)。 【◆参考答案◆】:①饮料生产。在果汁生产上,利用纤维素酶对纤维素类物质的降解,可促进果汁的提取与澄清,提高可溶性固形物含量,...
在我国不能用于食品工业的塑料是()。
(1)【◆题库问题◆】: 在我国不能用于食品工业的塑料是()。A.聚氯乙稀塑料B.聚苯乙稀塑料C.聚乙稀塑料D.三聚氰胺甲醛塑料E.聚丙稀塑料 【◆参考答案◆】:A ·ℳ°.·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°...
在现代生物技术的研究和应用方面,最具活力、研究得最多、发展最快的领域是()。
(1)【◆题库问题◆】: 在现代生物技术的研究和应用方面,最具活力、研究得最多、发展最快的领域是()。A.农业领域B.食品工业领域C.现代检测技术领域D.生物制药和医药领域 【◆参考答案◆】:D ·ℳ...
对于饮食文化在中华文化中几乎居于核心地位的理解不正确的是()。
(1)【◆题库问题◆】: 对于饮食文化在中华文化中几乎居于核心地位的理解不正确的是()。A.是否有饭吃涉及到国家和民族的生死存亡问题B.农业是为轻工业中的食品工业提供原材料的部门C.在中国精神文化领域...
正是由于食品工业的发达,以及形形色色的添加剂,才使我们的饮食生活变得如此丰富、高效和“方便”,随时买
(1)【◆题库问题◆】: 正是由于食品工业的发达,以及形形色色的添加剂,才使我们的饮食生活变得如此丰富、高效和“方便”,随时买到想吃的东西。但要想真正避免摄入大量的食品添加剂,唯一的方法就是自己购买新...