10月23日和24日晚间9点以后某医院急诊室先后有同样症状的急性胃肠炎患者多人求治。经查，所有患者均

(1)【◆题库问题◆】：[单选,A4型题,A3/A4型题] 10月23日和24日晚间9点以后某医院急诊室先后有同样症状的急性胃肠炎患者多人求治。经查，所有患者均在患病当天傍晚于同一食品店买回熟猪头肉同家属共进晚餐。家属中未吃该肉的未生病。多数患者在进食后2h发病，出现恶心、呕吐，呕吐最多为20次～30次，并有胆汁。半数患者有腹泻，一般3次～4次，最多的约10次，腹泻物均为水样便或稀便。所有患者神志清醒，均无发烧。病程1日～3日内恢复，无一例死亡。

【◆参考答案◆】：D

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(2)【◆题库问题◆】：[单选,A4型题,A3/A4型题] 河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。

【◆参考答案◆】：A

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(3)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 易受黄曲霉毒素污染的地区有（）。
A．高温区
B．高温干燥区
C．高温高湿区
D．低温区
E．低温干燥区

【◆参考答案◆】：C

【◆答案解析◆】：受黄曲霉污染较重的地区是长江流域以及长江以南的广大高温高湿地区，北方各省污染较轻。

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(4)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 铅中毒主要的危害是（）。
A．肝功能损伤
B．肾功能损伤
C．消化功能损伤
D．神经系统损伤
E．运动系统损伤

【◆参考答案◆】：D

【◆答案解析◆】：铅中毒主要损伤神经系统。

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(5)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 关于肉毒梭菌表述不正确的是（）。
A．在我国以引起植物性食品中毒为常见
B．革兰阳性菌
C．引起毒素性中毒
D．厌氧菌
E．治疗后留有后遗症

【◆参考答案◆】：E

【◆答案解析◆】：肉毒梭菌为革兰阳性厌氧菌，引起毒素性中毒，在我国以引起植物性食品中毒为主，中毒后经积极治疗，一般预后良好。

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(6)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 肉毒梭菌食物中毒的致病因素主要是细菌（）。
A．产生致呕吐毒素
B．产生内毒素
C．对组织的侵袭力
D．迅速繁殖
E．产生外毒素

【◆参考答案◆】：E

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(7)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 赤霉病麦食物中毒患者主要症状有（）。
A．形似醉酒，俗称"醉谷病"
B．意识障碍
C．早期昏迷
D．血压下降明显
E．呼吸麻痹

【◆参考答案◆】：A

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(8)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列哪项属于副溶血性弧菌食物中毒特点（）。
A．好发食物为畜产品
B．我国内陆地区较常见的食物中毒
C．引起毒素性食物中毒
D．好发季节为冬春季
E．引起腹部阵发性疼痛

【◆参考答案◆】：E

【◆答案解析◆】：副溶血性弧菌食物中毒是我国沿海地区较常见的食物中毒，好发季节为夏秋季，引起感染型食物中毒，好发食物为海产品，可引起腹部阵发性疼痛。

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(9)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 食用河豚鱼发生食物中毒是因为（）。
A．河豚鱼腐败变质
B．河豚鱼含有的组胺
C．河豚鱼中有毒金属
D．河豚鱼含有的毒素
E．河豚鱼受到有毒物质污染

【◆参考答案◆】：D

【◆答案解析◆】：河豚鱼本身所含有的河豚毒素，是食用河豚鱼中毒的原因。

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(10)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列细菌是引起罐头变质的主要因素的是（）。
A．好氧菌
B．嗜冷菌
C．嗜热菌
D．嗜温菌
E．兼性厌氧菌

【◆参考答案◆】：C

【◆答案解析◆】：嗜热菌经过高温杀菌后还可能存活，因此是罐头食品变质的主要因素。